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夫婦杉 純米 自然米[八鹿酒造]

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醸造元:八鹿酒造有限会社
URL:なし
住所:兵庫県養父市八鹿町九鹿461-1
電話:079-662-2032
創業:安政5年(1858)

使用米:-
精米歩合:60%
日本酒度:+
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:16.5度
購入価格:720ml:2,397円(税込み)

平成の大合併で2004年に養父郡4町の合併によって養父市の一部となった旧養父郡八鹿町。

兵庫県の内陸部の山間部にある小さな町ですが、江戸時代には旧山陰道の宿場町として栄えました。

この八鹿町九鹿(ようかちょう くろく)地区で八鹿酒造は幕末の安政5年(1858)に創業。

ちなみに地名は八鹿(ようか)ですが、蔵は「八鹿酒造」(やつしかしゅぞう)と読みます。

八鹿という地名は全国にあって、九州の大分県にも八鹿酒造という酒蔵があります。

主力銘柄は『吉野』と『夫婦杉』で、『吉野』は杉材の本場・奈良県吉野の吉野杉にちなんだもの。
一方の『夫婦杉』は、地元八鹿町の霊峰妙見山にある名草神社にあった奇樹「夫婦杉」に由来。

「自然米」とは農薬や化学肥料はもちろんのこと、有機質肥料も一切使用しない”秀明自然農法”で栽培された山田錦を使った純米酒。

純米酒ですが、大吟醸酒なみの価格です。


野趣的なお酒をイメージしましたが・・・

清冽でうまい!!

まるで吟醸酒のような繊細さと旨さとバランス。

特に苦味、渋味のバランスが心地よい。

飲み飽きしない旨味のあるやさしい淡麗辛口。

予想外の旨さ。

いや〜うまい!!


お気に入り度:4




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by tztom | 2019-01-12 06:04 | 兵庫 | Comments(0)