2019年 01月 12日
夫婦杉 純米 自然米[八鹿酒造]
醸造元:八鹿酒造有限会社
URL:なし
住所:兵庫県養父市八鹿町九鹿461-1
電話:079-662-2032
創業:安政5年(1858)
使用米:-
精米歩合:60%
日本酒度:+
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:16.5度
購入価格:720ml:2,397円(税込み)
平成の大合併で2004年に養父郡4町の合併によって養父市の一部となった旧養父郡八鹿町。
兵庫県の内陸部の山間部にある小さな町ですが、江戸時代には旧山陰道の宿場町として栄えました。
この八鹿町九鹿(ようかちょう くろく)地区で八鹿酒造は幕末の安政5年(1858)に創業。
ちなみに地名は八鹿(ようか)ですが、蔵は「八鹿酒造」(やつしかしゅぞう)と読みます。
八鹿という地名は全国にあって、九州の大分県にも八鹿酒造という酒蔵があります。
主力銘柄は『吉野』と『夫婦杉』で、『吉野』は杉材の本場・奈良県吉野の吉野杉にちなんだもの。
一方の『夫婦杉』は、地元八鹿町の霊峰妙見山にある名草神社にあった奇樹「夫婦杉」に由来。
「自然米」とは農薬や化学肥料はもちろんのこと、有機質肥料も一切使用しない”秀明自然農法”で栽培された山田錦を使った純米酒。
純米酒ですが、大吟醸酒なみの価格です。
野趣的なお酒をイメージしましたが・・・
清冽でうまい!!
まるで吟醸酒のような繊細さと旨さとバランス。
特に苦味、渋味のバランスが心地よい。
飲み飽きしない旨味のあるやさしい淡麗辛口。
予想外の旨さ。
いや〜うまい!!
お気に入り度:4
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