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雪の幻 新生もと造純米酒[朝妻酒造]

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醸造元:朝妻酒造株式会社
URL:http://www.yukinomaboroshi.jp/
住所:新潟市西蒲区曽根251-2
電話:0256-88-7895
創業:明治42年(1909)

使用米:-
精米歩合:65%
日本酒度:+
酸度:1.5
アミノ酸度:1.3
アルコール度:14度
購入価格:720ml:1,480円(税込み)

新潟市の南西郊外。

信濃川の支流である西川の川辺に、朝妻酒造はあります。

JR越後線の越後曽根駅が最寄りです。

西川に平行して古い家並みが残る街村の曽根地区は江戸時代には長岡藩の支配地として代官所が置かれ、西川右岸の自然堤防上に形成された町は西川水運の河港町としても発展しました。

この曽根で朝妻酒造は明治42年(1909)に創業。

(新)生もと造りにこだわりを持ち、現在は特定名称酒が60%、普通酒40%の比率で醸造。さらに主力商品は大吟醸ですが、大手酒造メーカー並みの低価格で晩酌向けの酒を目指しているようです。

雪の幻 純米酒。

色は無色透明、よりはほんのり薄いコハク色。

醤油、味噌のような香ばしい乳酸香。

さらには、塩っ辛さを感じる飲み口。

酸はおっとりしていますが渋味、苦味が強くややくせがあるお酒です。

芳醇淡麗辛口。

なるほど。

燗にしてみると、ふくよかな米の旨味。

やわらかい飲み口。

ふくらむ。

うまい。

お気に入り度:3



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by tztom | 2019-02-06 23:33 | 新潟 | Comments(0)