2019年 03月 08日
普賢岳 特別本醸造［山崎本店］
醸造元：合資会社山崎本店
URL：http://www.yamasaki-syuzo.co.jp/住所：長崎県島原市白土町1065
電話：0957-62-2175
創業：明治17年（1864）
使用米：-
精米歩合：55%
日本酒度：＋3.0
酸度：-
アミノ酸度：-
アルコール度：15度以上16度未満
購入価格：720ｍｌ：1,360円（税込み）
島原市は人口約4万3000人が暮らす島原半島の中心都市。
島原藩の城下町として発展し、今も島原城や武家屋敷など旧城下町の街並みが残ります。
そんな島原城の南に位置する白土町には白壁商家の町並みが残されていました。
ここの旧島原街道に沿った町並みは通称「白壁通り」と呼ばれています。
その白土町の町並みの中に同じく伝統的な佇まいを残す酒蔵が山崎本店です。
当初は酢・醤油・ロウを作っていましたが、明治17年（1864）から酒造りにも進出し、以降は酒造りを専業とします。
主力銘柄の『まが玉』は、三種の神器のひとつ「勾玉」のように貴重な酒を造ろうという願いを込めて命名。
栓をあけた瞬間はほのかにフルーティな香り。
ですが、すぐに感じなくなります。
飲み口はスッキリとした淡麗辛口。
酸もひかえめ、苦味、渋味もやさしくバランスが良くおちついたキレ。
ふつうにうまい。
燗にしてみました。
透明感、旨味は控えめ。
燗にしてもさっぱりとした淡麗。
鯛の刺身など、さっぱりとした料理との相性が良さそうなふくよかさ。
特に個性と言ったものは無いですが、毎日の晩酌なら飲み飽きしないお酒でしょうか？的な。
しみじみ、おいしい。
うまいです。
お気に入り度：3
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by tztom
| 2019-03-08 00:35
| 長崎
|
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