2019年 07月 18日
風の森 秋津穂 純米しぼり華 無濾過生原酒[油長酒造]
醸造元:油長酒造株式会社
URL:http://www.yucho-sake.jp/
住所:奈良県御所市1160
電話:0745-62-2047
創業:享保4年(1719)
使用米:秋津穂
精米歩合:65%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:17度
購入価格:720ml:1,134円(税込み)
奈良平野の最南端に位置する御所市。
平野部と吉野山間部の中継地として栄えた在郷町、桑山氏御所藩1万2000石の陣屋町、浄土真宗本願寺派の寺内町といくつもの顔を持って発展した南大和有数の商都です。
葛城川を堺に西側の町を「西御所」といい、1万2000石の御所藩の陣屋町で、碁盤の目状に整備された町割りや敵の侵入に備えた桝形など、今も城下町の遺構が残されています。
一方葛城川の東側の町を「東御所」といい、町の中心に建つ浄土真宗本願寺派の寺院・円照寺の寺内町として発達。と、されていますが、一説にはこれとは真逆の説もあり、「東御所」には代官所や陣屋跡が残ります。
西御所の中央部に蔵を構える油長酒造は江戸時代中期の享保4年(1719)創業の歴史ある酒蔵ですが、この創業年は酒造業に転換した年という事です。
創業当時からの主力銘柄は『鷹長』ですが、近年は日本酒の可能性を追求した低アルコールの『ALPHA』シリーズや「五感で愉しむ酒」をコンセプトにした新しいブランド『風の森』シリーズは主力銘柄になっています。
ポンッと音を立てて空く栓。
シャンパンのような炭酸ガスを含んだ、フレッシュでフルーティーな飲み口。
香りは控えめ。
フルボディでいながらキレもいい。
酸が強いので甘みは控えめに感じますが、落ち着いた旨味があります。
うまい。
これはうまい。
日を置いて炭酸ガスが自然に抜けきった時もまた飲み頃らしい。
ガスが引くと、酸も控えめに、いやほとんど感じなくなり、変わってやさしい甘みが全面に出てきます。
デザート酒のようなフルーティーな甘みで、合う食事を選びますが、うまい酒です。
ああ、うまい。
アテは要らない。
ただ堪能するだけ。
うまいな〜。
お気に入り度:4
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