播州錦 稲美山田錦特別純米酒［キング醸造］

販売元：キング醸造株式会社
醸造元：キング醸造株式会社　
URL：www.hinode-mirin.co.jp
住所：兵庫県加古郡稲美町蛸草321
電話：079-495-0010
創業：明治33年（1900）

使用米：山田錦（稲美町産）
精米歩合：60％
日本酒度：-
酸度：-
アミノ酸度：-
アルコール度：15度
購入価格：720ｍｌ：1,386円（税込み）

「日の出みりん」で知られるキング醸造は日本酒も造っていました。

パック酒や料理酒がメインですが、最近では特定名称酒にも本格的に手がけています。

日の出ホールディングスグループの中核企業でもあるキング醸造の前進は大西猪太郎が明治33年（1900）に創業した「日の出白味淋」を製造する個人商店で後に大西合名会社となります。

一時期、濃縮ジュースのメーカーに転身しますが、酒屋以外でも取り扱える「みりん風調味料」を開発して、新たな市場の開拓に成功しました。

昭和36年（1961）株式会社化と共に現在のキング醸造株式会社に社名変更します。

キング醸造で日本酒造りを始めたのはつい最近のことだそうで、平成5年（1993）からとの事。

平成16年（2004）には埼玉県羽生市で『晴菊』を醸す株式会社東亜酒造を傘下に収めると共に、平成20年には新工場が完成し2つの工場が稼働。平成24年からは社員杜氏制に移行しています。


色はほのかに薄いコハク色ですが、
香りは控えめ。

飲み口は酸がすくなく、やさしく清冽な印象。

そしてゆっくりと甘味を感じます。
透明感のある甘味。

うまい。

後味もやさしいキレ。
うまい。

さすが大手の安定感。

これは意外にも好きな味です。

うまいな〜。


燗にすると、ちょっと老ねた感じの匂いがしますが、
ふくよかでふくらみのある飲み口。

酸も無くやさしい舌触り。
スッキリとした飲み口。

脂の乗った魚や肉とも合うな、これ。

晩酌に、食中酒としても最高。

うまい。

お気に入り度：4



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