イモリ谷 純米酒［中野酒造］

醸造元：有限会社 中野酒造
URL：http://chiebijin.com/
住所：大分県杵築市大字南杵築2487-1
電話：0978-62-2109
創業：明治7年（1874）

使用米：山田錦（山香産）/ヒノヒカリ（安心院町イモリ谷産）
精米歩合：65％
日本酒度：±0
酸度：1.8
アミノ酸度：1.4
アルコール度：15度以上16度未満
購入価格：720ｍｌ：1,650円（税込み）

大分県別府市の北東、国東(くにさき)半島の南端部に位置する杵築(きつき)市は、

別府湾と伊予灘に臨み高山川と八坂川にはさまれたデルタに形成された城下町です。

江戸時代には杵築藩能見松平氏3万2000石の城下町として栄えた国東半島の政治経済の中心地でした。

杵築城を中心に南北の高台に武家屋敷を配し、その谷間に商人の町を挟んだ日本唯一の「サンドイッチ型城下町として知られる杵築城の西側に蔵を構える中野酒造。

『イモリ谷』という昨今の地酒には似つかわしく無いような、

野趣的なザ・地酒感のある銘柄のお酒。

しかし、この中野酒造。実は主力銘柄『知恵美人』または『ちえびじん』というオシャレな洗練されたお酒を造っている蔵として知られています。

なので、今回の『イモリ谷』というお酒は意外な商品でした。

『イモリ谷』とは、大分県宇佐市安心院町の、とある山里・・・。

空から見ると、谷を形成しているその様がまるでイモリのようである事から「イモリ谷」と呼ばれる地域を指すそうで。

今回このお酒に使われている酒米「ヒノヒカリ」は、この「イモリ谷」産のお米という事でこのブランドとか。

数量限定品

栓を開けると、熟成されたブランデーのような

かぐわしい香りと、意外とさらさらと飲みやすい口当たり。

しばらく経つと、香りは控えめになっていきます。

重い酒をイメージしましたが、意外にあっさり。

飲み口もスッキリとして、香り高い酸が少々あり、後味もスッキリ。

安定した控えめな苦味、渋味。

身構えて飲んだだけに、うまい。

なかなか、うまい。



お気に入り度：3



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