夢の扉 純米吟醸酒 モーツアルト交響曲第40番[鳳鳴酒造]

鳳鳴酒造 兵庫県篠山市呉服町73 TEL 079-552-1133
http://www.houmei.com/
精米歩合50%(山田錦・五百万石) 日本酒度±0 酸度1.5 720ml/1,835円
西国の押さえとして幕府の戦略拠点であった城下町丹波篠山にある元気な酒蔵。
音楽を振動エネルギーに変換し酒造りの桶に直接伝えることによって、酵母菌が音楽を感じ醸造されるお酒の分子構造が細かくなる。分子構造が細かければ内蔵への負担も少なく二日酔いしにくい。さらに音楽によって酵母の死滅率も下がり、マイルドできめ細やかなお酒になるという、本当かどうかは知りませんが、最近音楽醸造を行う蔵は増えてます。
鳳鳴酒造はその先駆けです。
純米吟醸はモーツアルト交響曲第40番を聞かせて造られました。まあ、おいしかったです。純米酒でしたがさらりとして透明度のある飲みくちです。
お気に入り度:4
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おいしい日本酒を探し、地酒に”その地の風土”の思いを馳せ、至福のひとときを・・・。
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by tztom | 2007-03-29 18:46 | 兵庫 | Comments(0)