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カテゴリ:京都( 38 )

醸造元:東山酒造
URL:なし
住所: 京都府京都市伏見区塩屋町223
電話:075-611-1319
精米歩合:60%(特別栽培・山田錦)
日本酒度:+1.0
酸度:1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:16度
購入価格:720ml:1,050円(税込み)
六玄は(りくげん)と読みます。東山酒造は現在黄桜の傘下で少量生産を行う蔵です。
焼酎のようなデザインの瓶が印象的。薄いコハク色、立ち香は自然な甘みを感じて心地よいです。軽快で透明感がありますが、後味で厚みを感じ、しっかりとしたキレで引いていきます。うまいな。
お気に入り度:4
六玄 純米酒 [東山酒造]_f0138598_72553.jpg


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by tztom | 2009-11-22 07:02 | 京都 | Comments(0)

醸造元:月桂冠
URL:http://www.gekkeikan.co.jp/
住所: 京都府京都市伏見区南浜町247
電話:075-623-2001
精米歩合:60%(-)
日本酒度:+1.0
酸度:1.3
アミノ酸度:1.4
アルコール度:15度
購入価格:720ml:1,020円(税込み)
日本酒めぐりで避けて通れない日本最大の酒蔵・月桂冠。創業は1637年「笠置屋」が前身。一時は2位以下を圧倒的に凌駕するシェアを誇っていましたが、現在は灘の白鶴酒造にその座を譲る。いずれにしてもスケールの違うメガ酒蔵です。伏見の直売店で、ちょっとレトロでオシャレなスタイルのものをチョイス。「モンドセレクション2009金賞」は最近の流行りなのであまり気にしませんが、あまり変なものは混ざっていなさそうなので、選択材料の一つにはしています。
なかなか米の旨みが詰まったような立ち香に好印象。飲み口は軽快でやわらかく、後味はちょと酸が刺激するキレ。まあ、及第点のお酒といった感じでしょうか。風味に厚みはあるものの、どうも線が細い。紙パックのお酒と変わらない印象。冷やで飲むよりもお燗にマッチするお酒です。
お気に入り度:3
ヌーベル月桂冠 特別本醸造 [月桂冠]_f0138598_8571848.jpg


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by tztom | 2009-11-21 08:57 | 京都 | Comments(0)

醸造元:藤岡酒造
URL:http://www.sookuu.net/
住所: 京都市伏見区今町672-1
電話:075-611-4666
精米歩合:60%(美山錦)
日本酒度:+3.0
酸度:1.6
アミノ酸度:-
アルコール度:17度
購入価格:500ml:1,600円(税込み)
藤岡酒造は明治35年創業、初め市内の東山区に蔵を持ち、大津市、そしてこの伏見にも醸造場を増やしていた中堅蔵でしたが、平成6年に一旦休業。その後平成14年に小規模、手造り、すべて純米の特定名称酒にしぼった酒造りを始めました。蒼空(あおぞら)ではなく(そうくう)と読みます。今回季節限定の純米酒ひやおろしを買いました。500mlで1600円とかなり挑戦的な価格。ワインのようなコルク留めの演出。
半年寝かせているせいか、フレッシュながらも落ち着きを持っています。米の旨みが凝縮したかのような立ち香。バナナのように甘く深い味わいでいながらスーッと引いていくキレ。清冽で雄渾なお酒です。うまいよ〜。
お気に入り度:5
蒼空 純米酒ひやおろし 美山錦 [藤岡酒造]_f0138598_1418317.jpg


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by tztom | 2009-11-15 14:18 | 京都 | Comments(0)

醸造元:黄桜
URL:http://kizakura.co.jp/ja/
住所: 京都府京都市伏見区塩屋町223
電話:075-611-4101
精米歩合:70%(みずほのか)
日本酒度:+1.0
酸度:1.5
アミノ酸度:0.8
アルコール度:15度
購入価格:500ml:800円(税込み)

小さな地酒蔵の酒を選んで飲んできましたが、京都伏見では避けて通れない大手メーカー。黄桜は大正14年創業の新しい蔵で全国区のメジャーです。「みずほのか」は伏見の直営店で購入。「みずほのか」は新しい味覚を求めて黄桜と(独) 農研機構(近中四農研)との共同研究より生まれた新しい品種で、両者の共有特許による新しい醸造方法で醸しているという、ちょっと負の要素で気になるお酒ですが、正直うまいです。立ち香はメロンのようですが、味もまた「米」というよりはメロンかマスカットのワインですよ。正直カルチャーショックです。恐るべき大手。

お気に入り度:5
黄桜 純米酒 みずほのか[黄桜]_f0138598_2263452.jpg


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by tztom | 2009-11-13 22:02 | 京都 | Comments(0)

醸造元:佐々木酒造
URL:http://jurakudai.com/web/index.html
住所:京都市上京区日暮通椹木町下ル北伊勢屋町727
電話:075-841-8106
精米歩合:58%(祝米)
日本酒度:+4.0
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:15度
購入価格:720ml:1,365円(税込み)
佐々木酒造は明治26年創業の洛中で今や2軒しかない酒蔵の1つ。明治期には100軒もあったとか。
米の香り高く、奥深い旨みと強めの酸、味わい深い飲み口。そして辛口でキリリとしたキレが後から口の中をリセットします。食中酒としておすすめです。
お気に入り度:4
聚楽第 純米吟醸 [佐々木酒造]_f0138598_7483047.jpg


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by tztom | 2009-11-11 07:49 | 京都 | Comments(0)

醸造元:招徳酒造
URL:http://www.shoutoku.co.jp/
住所: 京都府京都市伏見区舞台町16
電話:075-611-0296
精米歩合:60%(祝米)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,575円(税込み)
招徳酒造は江戸期に洛中で創業し、大正期に伏見へ移転してきた蔵。今なお伏見の酒蔵地区に蔵を構えます。
地方の純米酒を思わせる、濃醇で野性的なほどクセのあるお酒でした。ガツンとしたインパクト、飲み口。
お気に入り度:3
招徳 純米吟醸 京の祝舞 [招徳酒造]_f0138598_740876.jpg


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by tztom | 2009-11-11 07:40 | 京都 | Comments(0)

醸造元:木下酒造
URL:http://www.sake-tamagawa.com/index.html
住所:京都府京丹後市久美浜町甲山1512
電話:0772-82-0071
精米歩合:60%(雄町)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,450円(税込み)
京都の北西端、丹後半島の西側に位置する風光明媚な久美浜町で、天保13(1842年)創業の蔵。そしてフィリップ・ハーパー杜氏が醸す酒。
マスクメロンのようなさわやかな香り、キリリと引き締まった中に旨みを閉じこめ後味のキレもよい、淡麗ながらも奥行きのある酒。バランスのよい酸味で後を引く。ああ、うまい。
お気に入り度:5
玉川 純米吟醸 雄町[木下酒造]_f0138598_339681.jpg


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by tztom | 2009-09-08 03:39 | 京都 | Comments(0)

醸造元:ハクレイ酒造株式会社
住所:京都府宮津市字由良949 
TEL:0772(26)0001
URL:http://www.hakurei.co.jp/index.htm
使用米:丹後産山田錦
精米歩合:70%
日本酒度:+1.0 
酸度:1.7  
購入価格:720ml/1,260円

「天橋立」で有名な丹後半島の付け根に位置する宮津市のさらに東端の舞鶴に近い由良川河口近くに蔵を構える北近畿有数の地酒蔵。由良川河口に架かる、北近畿タンゴ鉄道の由良川橋梁も鉄道ファンには知られた場所。
京都府ですが、日本海に面した北端の地域は淡麗辛口が主流のようで、スッキリした純米酒です。
お気に入り度:3
香田 特別純米酒 [ハクレイ酒造]_f0138598_8111396.jpg


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by tztom | 2007-03-20 22:56 | 京都 | Comments(0)