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醸造元:有限会社馬場酒造場
URL:http://www.sagasake.or.jp/nogomi/
住所: 佐賀県鹿島市大字三河内乙1365
電話:09546-3-3888
精米歩合:60%(佐賀の華)
日本酒度:2.0
酸度:1.7
アミノ酸度:1.4
アルコール度:15.5%
購入価格:720ml:1,370円(税込み)

多良山系の最高峰経ヶ岳の山麓に広がる農村地帯。この地域を能古見といいます。
佐賀県独特の「くど造り」のかやぶき民家が多く見られる一角に立つのは、やはり「くど造り」のかやぶきき商家建築の酒蔵が馬場酒造です。
清冽な酸味、牧歌的なコクと凝縮された旨み。そしてやさしいのど越し。
ぬる燗にすると、コクが一層増し濃醇になりますが、キレも増して甘ったるさはありません。うまいです。
お気に入り度:4


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by tztom | 2007-03-31 02:29 | 佐賀 | Comments(0)

醸造元:富久千代酒造
住所:佐賀県鹿島市浜町1244-1
電話:09546-2-3727
HP:なし
精米歩合:60%(佐賀の華)
購入価格:1,800ml/2,100円
熱燗に合う旨口の酒を探してしたら、この酒に出会いました。富久千代酒造は、佐賀鍋島藩の支藩である鹿島藩の城下町で、さらに長崎街道・多良往還の宿場町として栄えた「浜」にあるわずか300石あまりの小さな酒蔵です。近年、全国大会にも入賞するほどの実力をもった酒蔵で、味の方は、かなり甘口・旨口・芳醇なお酒です。
冷やで飲んでもすっきりとした甘口ワインの感覚で、うまい!!ぬる燗〜熱燗にすると、もうそのうまさ爆発です。これが晩酌向けの正統派な熱燗を堪能できます。うまいな〜。しあわせです。
お気に入り度:5

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by tztom | 2007-03-31 02:23 | 佐賀 | Comments(0)

醸造元:一○酒造 
住所:山口県萩市古今町59 
電話:0836-22-0014
URL:なし
酒データー:なし 
720ml/1,790円

毛利家萩藩の城下町「萩」には今なお、往時を偲ばせる町並みが点在しています。
一○酒造も伝統的な佇まいで丁寧な酒造りを行うちいさな酒蔵です。「いちまる酒造」
今回購入した酒は、酒銘からして観光用っぽさがありますが、口に含んだ瞬間、ほんのり
お米の香りが広がり、すっきりとして僅かに甘口の飲みやすいお酒でした。
お気に入り度:3
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by tztom | 2007-03-31 01:44 | 山口 | Comments(0)

醸造元:白井酒造本店
住所:山口県萩市高佐下404 
電話:0838-88-0003
URL:なし
データー:なし 
720ml/ 1,260円

毛利家の城下町萩から山口市へ抜ける街道筋にある旧むつみ村の酒蔵。
農村集落の一画に伝統的な商家建築と酒蔵建築が佇む小さな蔵ですが、なかなかどうして
独特の香りと風味がする、これぞ地酒というようなお酒でした。ちょっと辛口芳醇。
お気に入り度:3
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by tztom | 2007-03-31 01:33 | 山口 | Comments(0)

醸造元:西山酒造場 
住所:兵庫県氷上郡市島町中竹田1171 
TEL:0795-86-0331
http://www.kotsuzumi.co.jp/
精米歩合:55%(五百万石・兵庫北錦) 
日本酒度:+2.5 
酸度:1.5 
720ml/1,400円
丹波篠山の城下から柏原の小さな陣屋町を抜け、福知山の城下へ通じる水分街道沿いにある小さな集落に、2軒の酒蔵があります。そのうち国道に面した重厚な佇まいの旧家が西山酒造です。ほのかな吟醸香とキレがありながら全体的にはふくよかなお酒。
お気に入り度:3
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by tztom | 2007-03-29 19:29 | 兵庫 | Comments(0)

下村酒造店 兵庫県宍粟郡安富町安志957 TEL 0790-66-2004
http://www.okuharima.jp/
精米歩合55%(山田錦・夢錦) 日本酒度+9  720ml/1,522円
安志は江戸期には小笠原家1万石の安志藩の陣屋町であるとともに因幡街道の宿場町として発展した町。その旧街道筋にある小さな酒蔵。
赤ラベルが印象的だったので買ってしまいました。結構キレのある辛口ですが、お米の香りも損なわれず、飲んだあとに旨みが残るお酒でした。
お気に入り度:3
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by tztom | 2007-03-29 19:19 | 兵庫 | Comments(0)

山陽盃酒造 兵庫県宍粟郡山崎町山崎28  TEL 0790-62-1010
http://www.sanyouhai.com/
精米歩合70%(日本晴) 日本酒度+1  720ml/1,050円
本多家1万石の陣屋町にして因幡街道の宿場町でもあった山崎にある酒蔵。東西に走る旧街道筋には2軒の酒蔵と伝統的な町並みが残り往時を偲ばせます。そのうちの一軒、山陽盃酒造は関西で唯一の鉱山貯蔵庫を持つ地酒蔵。
旧明延鉱山の坑道で醸される酒は吟醸酒で、この本醸造酒はちがうようです。
軟水の為、まるい味でクセのない、飲みやすいお酒でした。
お気に入り度:3
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by tztom | 2007-03-29 19:06 | 兵庫 | Comments(0)

鳳鳴酒造 兵庫県篠山市呉服町73 TEL 079-552-1133
http://www.houmei.com/
精米歩合50%(山田錦・五百万石) 日本酒度+2 酸度1.5 720ml/1,427円
西国の押さえとして幕府の戦略拠点であった城下町丹波篠山にある元気な酒蔵。
音楽震動酒が有名ですが、これは普通に造ったお酒。
他のお酒よりも若干辛口のようですが、キレの良いフレッシュで、口当たりのよいお酒です。
お気に入り度:3
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by tztom | 2007-03-29 18:56 | 兵庫 | Comments(0)

鳳鳴酒造 兵庫県篠山市呉服町73 TEL 079-552-1133
http://www.houmei.com/
精米歩合69%(五百万石) 日本酒度 0 酸度1.4 720ml/1,427円
西国の押さえとして幕府の戦略拠点であった城下町丹波篠山にある元気な酒蔵。
音楽を振動エネルギーに変換し酒造りの桶に直接伝えることによって、酵母菌が音楽を感じ醸造されるお酒の分子構造が細かくなる。分子構造が細かければ内蔵への負担も少なく二日酔いしにくい。さらに音楽によって酵母の死滅率も下がり、マイルドできめ細やかなお酒になるという、本当かどうかは知りませんが、最近音楽醸造を行う蔵は増えてます。

で、この本醸造酒は商品名の通り、ベートーベン交響曲第6番「田園」を聞かせて醸造しました。酒の種類によって聞かせる曲が違うようです。ちなみに普通種は「デカンショ」です。まあ、おいしいお酒でした。
お気に入り度:3
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by tztom | 2007-03-29 18:51 | 兵庫 | Comments(0)

鳳鳴酒造 兵庫県篠山市呉服町73 TEL 079-552-1133
http://www.houmei.com/
精米歩合50%(山田錦・五百万石) 日本酒度±0 酸度1.5 720ml/1,835円
西国の押さえとして幕府の戦略拠点であった城下町丹波篠山にある元気な酒蔵。
音楽を振動エネルギーに変換し酒造りの桶に直接伝えることによって、酵母菌が音楽を感じ醸造されるお酒の分子構造が細かくなる。分子構造が細かければ内蔵への負担も少なく二日酔いしにくい。さらに音楽によって酵母の死滅率も下がり、マイルドできめ細やかなお酒になるという、本当かどうかは知りませんが、最近音楽醸造を行う蔵は増えてます。
鳳鳴酒造はその先駆けです。
純米吟醸はモーツアルト交響曲第40番を聞かせて造られました。まあ、おいしかったです。純米酒でしたがさらりとして透明度のある飲みくちです。
お気に入り度:4
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by tztom | 2007-03-29 18:46 | 兵庫 | Comments(0)