醸造元:中島酒造場
URL:http://www.nakajima-sake.co.jp/
住所:東京都八王子市下恩方町725
電話:042-651-3002
精米歩合:65%(五百万石)40%(山田錦)
日本酒度:+1
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:14〜15度
720ml:1,050円(税込み)
多摩地域の大都市、八王子の郊外、陣場街道近く、圏央道八王子西IC近くに構える酒蔵で、高尾山薬王院」の御神酒としても知られています。
蔵元の祖先は八王子城主北条氏照の家臣であった中島家に始まり。その後帰農し、江戸時代中期に酒造業を創業したのが前身と言われます。
戦時中は酒造を中止し軍需用の味噌の醸造。昭和31年に現在の酒造会社を設立しました。
さて、このお酒は、五百万石をベースに山田錦で風味と香りを加えた本醸造酒です。蔵元のねらいどおり、ほのかに甘い香りが立ち上がります。透き通る水のようでいながら、決して線は細くなく、舌に訴えるふくらみとやさしい旨みを持つお酒です。
お気に入り度:3
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# by tztom | 2008-09-05 19:46 | 東京 | Comments(0)

醸造元:中村酒造
URL:http://www.chiyotsuru.com/
住所:東京都あきる野市牛沼63
電話:042-558-0516
精米歩合:40%(五百万石)
日本酒度:+2
酸度:1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:15〜16度
720ml:1,121円(税込み)
文化元年(1804年)創業で蔵元は代々、中村八郎右衛門を襲名する。現在は17代目。あきる野に見事な土蔵造りの商家を構える酒蔵。
スッキリ、ライトな純米酒。ほのかな旨み、まろやかさ。燗にすると鼻に強い刺激が来るものの、まろやかで上品な風味。まあ、ちょっと線が細いような・・・。
お気に入り度:2
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# by tztom | 2008-09-05 19:42 | 東京 | Comments(0)

醸造元:遠藤酒造場
URL:http://www.keiryu.jp/
住所:長野県須坂市須坂29 
電話:026-245-0117
精米歩合:65%(白樺錦)
日本酒度:-6
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:20度以上
900ml:1,350円
長野市近郊の白壁土蔵造り商家が残る須坂の地酒。十ヶ月氷温熟成酒を謳い、ラベルにはシリアルナンバー1,484/3,000とある。最近流行の無濾過生酒に近いものの、これは火入れしてあり、1年近く熟成させている「古酒」です。
とは言うものの、薄にごりで濾過は低く、生酒のような野趣味もあります。貯蔵酒ですが旨みが口いっぱいに広がり、新酒のような鋭さがあるものの、どこか丸味もあります。ほのかに香るヨーグルトのような香り。この手の酒では珍しい900ml。
お気に入り度:3
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# by tztom | 2008-09-05 19:21 | 長野 | Comments(0)

醸造元:笹目宗兵衛商店
URL:http://www.matsumidori.com/
住所:茨城県笠間市笠間1339
電話:0296-72-0021
精米歩合:60%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15〜16度
720ml:1,500円(税込み)

笠間焼や笠間稲荷で知られる笠間は、日本三大稲荷の一つに数えられる笠間稲荷の門前町です。その笠間稲荷の門前に建つ、笹目宗兵衛商店の創業は比較的新しい明治6年(1873)ですが、古くは笠間藩主牧野家経営の醸造元で、蔵の経営を譲られて独立。笠間稲荷神社の御新酒を担う蔵元です。
酒銘の『二波山』は、茨城県の名峰筑波山と加波山を意味します。

かなり、あっさりとした淡麗な純米酒。やや線が細いような気もうけますが、
後味よく、ぐいぐい、いけました。

お気に入り度:3

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# by tztom | 2008-07-28 19:04 | 茨城 | Comments(0)

醸造元:会津酒造
URL:http://www.uyou.gr.jp/aizu-syuzou/
住所:福島県 南会津郡南会津町永田字穴沢306
電話:0241-62-0012
精米歩合:55%(夢の香)
日本酒度:+2.0
酸度:1.2
アミノ酸度:-
アルコール度:15〜16度
購入価格/720ml:1,200円(税込み)
元禄年間に創業した南会津の中心地・会津田島の酒蔵。
みずみずしく、透明感がある静かなお酒。ほんのり上品な甘み。旨いです。
お気に入り度:4
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# by tztom | 2008-07-28 19:03 | 福島 | Comments(0)

醸造元:八戸酒造
URL:なし
住所:青森県八戸市類家1-4-33
電話:0178-43-0616
精米歩合:55%(華吹雪)
日本酒度:±0
酸度:1.6
アミノ酸度:-
アルコール度:16.5度
720ml:1,375円(税込み)
八戸市の中心市街にほど近くに立つ小さな酒蔵ですが、元文年間(1740年ごろ)創業の老舗でもあります。
陸奥八仙シリーズの限定吟醸酒。どっしりとしていて、若々しい。濃醇な果実酒、うめ酒のような日本酒。ロックでもいけるようなお酒。
お気に入り度:4
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# by tztom | 2008-07-27 17:39 | 青森 | Comments(0)

醸造元:川西屋酒造店
URL:なし
住所:神奈川県足柄上郡山北町山北250
電話:0465-75-0009
精米歩合:55%(長野県産美山錦)
日本酒度:+6.0
酸度:1.9
アミノ酸度:-
アルコール度:16〜17度
購入価格/720ml:1,470円(税込み)
純米吟醸の生酒。柑橘系のような爽やかさと甘さ。フレッシュで濃醇ですが舌に刺激が少し刺激があります。
特約店でしか手に入らないお酒です。
お気に入り度:4
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# by tztom | 2008-07-27 17:37 | 神奈川 | Comments(0)

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醸造元:墨廼江酒造 株式会社
URL:なし
住所:宮城県石巻市千石町8-43
電話:0225-96-6288
創業:弘化二年(1845)

使用米:五百万石
精米歩合:60%
日本酒度:+4.0
酸度:1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:15〜16度
720ml:1,260円(税込み)

江戸時代に伊達藩の米の積出港として栄え、また千石船が多数往来する海路交通の拠点地「石巻」。水の神様を祭った墨廼江神社がありました。弘化二年(1845)創業で、蔵元は幾度か変わりますが、墨廼江という酒銘はその当時からありました。

お米の上品な香りが立ち上がり、ふくらみがありながらスッキリしているのは五百万石ならでは。辛すぎず、後味も良い。うまい。

お気に入り渡:4

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# by tztom | 2008-07-07 19:57 | 宮城 | Comments(0)

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醸造元:株式会社 新澤醸造店
URL:なし
住所:宮城県志田郡三本木町北町63
(川崎蔵)宮城県柴田郡川崎町大字今宿字子銀沢山1‐15
電話:0229−52−3002
創業:明治6年(1873)

使用米:蔵の華
精米歩合:55%
日本酒度:+4.0
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:15.8度
720ml:1,470円(税込み)

奥州街道の宿場町三本木宿の通称「北町」に佇む重厚な商家建築の酒蔵、新澤醸造店の創業は明治6年(1873)です。
老舗の酒蔵ですが宮城県最年少杜氏となった「新澤巌夫」専務を筆頭に、若い蔵人が切磋琢磨して醸す酒は、ローカルな地酒の枠を大きく越え現在は首都圏を中心に人気上昇中の新進気鋭の酒蔵です。

素材を引き立てる食中酒をコンセプトに造られたこの純米酒の第一印象は、日本酒では無くまさに白ワインでした。もちろん西洋料理も自然に溶け込む個性。うまいです。

お気に入り渡:4



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# by tztom | 2008-07-02 20:05 | 宮城 | Comments(0)

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醸造元:株式会社今田酒造本店
URL:http://www4.ocn.ne.jp/~fukucho/
住所:広島県東広島市安芸津町三津3734
電話:0846-45-0003
創業:明治元年(1868)

使用米:山田錦・中生新千本
精米歩合:58%
日本酒度:+7.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15〜15.9度
720ml:1,260円(税込み)

全国的に知られる広島の「酒都」と呼ばれる「西条」その南に約15km。瀬戸内海に面した小さな港町である安芸津は広島における酒どころの「聖地」と言われ「広島酒の祖」とも称される町です。

当時はあまり酒造りに向かないとされた軟水による醸造法を確立した三浦仙三郎によって三流の酒から一躍全国に知られる酒となりました。

この小さな港町でもある安芸津には最近までも3軒の酒蔵がありましたが、現在は2軒に。その内の一つで、女性杜氏が醸す蔵で知られるようになった今田酒造本店で創業は明治元年(1868)で、酒銘の『富久長』は三浦仙三郎が名付けたもの。

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広島の酒にしては珍しい淡麗辛口で、かなり「刃物のような鋭さ」を持っています。でもどこかやさしく、飲み飽きしません。食中酒に向いています。うまいです。

お気に入り度:3




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# by tztom | 2008-07-02 19:51 | 広島 | Comments(0)