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醸造元:合同酒精株式会社(旭川工場)
URL:http://www.oenon.jp/index.html
住所:北海道旭川市南4条通20-1955
電話:0166-31-4131
使用米:-
精米歩合:55%
日本酒度:+4.0
酸度:1.7
アミノ酸度:-
720ml:985円(税込み)

一大酒造・バイオ関連グループ「オエノン」の傘下で酒造部門の一翼を担う合同酒精。この合同酒精自体も全国各地の酒蔵を合併・統括する大メーカーです。創業は大正13年(1924)で、北海道内の焼酎蔵、神谷酒造旭川工場・東洋酒精醸造・北海道酒類・北海酒精の4社合併によって誕生しました。の後は全国の酒蔵を買収して傘下に収め、2003年にオエノンホールディングス株式会社に社名変更しました。
現在の合同清酒はその時分社化された醸造部門です。

ほのかに乳酸香。飲み口は甘く、ライトなふくよかさ。非常に安定した灘の大手のような、当たり障りの無い「さらり」とした酒。すっきり淡麗辛口的な、飲み飽きしないうまい酒です。

お気に入り度:3

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# by tztom | 2008-02-22 11:39 | 北海道 | Comments(0)

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醸造元:浜嶋酒造合資会社
URL:http://www.takakiya.co.jp/
住所:大分県大野郡緒方町下自在381
電話:0974-42-2216
使用米:若水・山田錦
精米歩合:55%
日本酒度:+4.0
酸度:1.4
アミノ酸度:-
購入価格:720ml:1,575円(税込み)

浜嶋酒造のある大野郡緒方町(現・豊後大野市)は大分県の南部山間部に位置する町で、ほぼ全域が祖母傾国定公園内にある農村地帯です。江戸時代には岡藩(竹田)の重要な穀倉であり「緒方五千石」と呼ばれていました。緒方平野には江戸時代初期に開削された水路の「緒方井路」が張り巡らされ、水田を潤しています。この風情ある水路沿いに2軒の酒蔵が並んでいます。浜嶋酒造の創業は明治22年(1889)で、当時鷹が浜嶋家によく飛来してきていたことから屋号を『鷹来屋』としました。

蔵元五代目・浜嶋弘文が自ら杜氏となり、昔ながらの道具と製法で醸した酒というふれこみ。
品があり、ほのかに甘い香り。名水のように透明感がありつつも清冽な味、稟とした飲み口。うまいな〜、うまい!!

お気に入り度:4


関連地域情報「一路一会」北九州>大分>緒方

鷹来屋五代目 特別純米酒 手作り槽しぼり

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使用米:レイホウ・山田錦
精米歩合:55%
日本酒度:+5.0
酸度:1.4
アミノ酸度:0.8
720ml:1,260円(税込み)

ヨーグルトのような香りで、まろやかな風味ながらも、ほどよく心地よい酸味と後半はキリッと引き締まる酒。
燗にするとさらに丸みがでて、まろやかさも倍増。しかしキレがある。うまいな〜。

お気に入り度:4


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# by tztom | 2008-02-22 10:56 | 大分 | Comments(0)

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醸造元:丹誠酒造株式会社
URL:http://www14.plala.or.jp/tansei/
住所:大分県大野郡緒方町下自在519-1
電話:0974-42-2125
使用米:山田錦・こいごころ
精米歩合:40%
酸度:-
アミノ酸度:-
購入価格:720ml:1,575円(税込み)

浜嶋酒造のある大野郡緒方町(現・豊後大野市)は大分県の南部山間部に位置する町で、ほぼ全域が祖母傾国定公園内にある農村地帯です。江戸時代には岡藩(竹田)の重要な穀倉であり「緒方五千石」と呼ばれていました。緒方平野には江戸時代初期に開削された水路の「緒方井路」が張り巡らされ、水田を潤しています。この風情ある水路沿いに2軒の酒蔵が並んでいました。浜嶋酒造のすぐ近くに構える丹誠酒造。
昭和46年に朝地町の牟礼鶴酒造と、緒方町の吉良酒造の共同瓶詰、販売場として設立され現在に至ります。
酒銘であり屋号でもある『丹誠』は丹誠込めて造る志を表したもの。

ほんのり柑橘系の香り。やや褐色。淡麗旨口。
おどろくほどクセが無く、そしてやわらかく、ほのかな甘味。うまい。

お気に入り度:4


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# by tztom | 2008-02-22 10:45 | 大分 | Comments(0)

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醸造元:佐藤酒造株式会社
URL:なし
住所:大分県直入郡久住町久住6197
電話:0974-76-0004
使用米:-
精米歩合:-
日本酒度:-2.0
酸度:1.6
アミノ酸度:-
アルコール度:15度
購入価格720ml:1,120円(税込み)

大分市から車でおよそ1時間、九重山系の山懐にあたる山の中の町、久住町に大正6年(1917)創業の佐藤酒造があります。豊後街道の宿場町にある800石の小さな蔵ですが、精米所を有し、その丁寧な酒造りでは結構知名度があります。文豪・川端康成が愛した酒としてしられ、名作「千羽鶴」より酒銘が名付けられました。

沢水(そうみ)と読みます。

淡麗辛口でドライな酒。香りはあまり無く、ほんのり甘みを感じつつも、あとに酸がくる。
燗にするとやわらかい透明感のあるお酒になります。このお酒は燗がいいかも。

お気に入り度:3


千羽鶴 本醸造 [佐藤酒造]

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使用米:-
精米歩合:-
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格720ml:1,120円(税込み)

こちらは濃醇な辛口、どこかドライでエッジのある酒。透明でやや線がほそい印象をうけます。
しかしこれが燗にするとおどろくほど丸くなり、旨味も増して全体的にやさしく。うまいです。

お気に入り度:3

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# by tztom | 2008-02-22 10:40 | 大分 | Comments(0)

醸造元:西條合資会社
住所:大阪府河内長野市長野町12-18 
電話:0721-55-1101
URL:http://www.amanosake.com/history.htm
精米歩合:58%(山田錦) 
日本酒度:+6 
酸度:1.1 
購入価格:720ml:1,143円(税込み)

和歌山県に近い、古くからの高野山への参詣道である高野街道が通る河内長野市にある蔵。創業は享保3年(1718)の老舗で、蔵の建つ一体は古い町並みが残り、酒蔵もまた旧家の佇まいです。

濃醇で粘りを感じさせながらも辛口でキレがあります。常温で飲むと甘みが口に広がります。きれいなお酒です。しかも冷やすほど、飲みあきしないお酒です。
お気に入り度:4

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# by tztom | 2007-12-26 20:39 | 大阪 | Comments(0)

醸造元:長龍酒造
住所:大阪府八尾市安中町1-1-29 
TEL:0729-23-9505
URL:なし
精米歩合:60%(アケボノ) 
日本酒度:+1.0 
酸度1.4 
購入価格:720ml:1,100円(税込み)

信貴山を挟んで奈良県と接する八尾市に建つ、大坂を代表する大手蔵。酒はグループ会社の奈良の蔵で醸し、大坂の本社蔵で瓶詰めしています。

冷やで飲むとフルーティーで透き通るような旨み。輪郭がはっきりとしたお酒。ドライな余韻で脂っこい料理もスパッと受け止めます。常温で飲むと米の旨みと甘みが舌に心地よい余韻を残します。しかも冷やすほど、飲みあきしないお酒です。
お気に入り度:4
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# by tztom | 2007-12-26 20:36 | 大阪 | Comments(0)

綾菊酒造 
香川県綾歌郡綾上町山田下3393-1 T
EL:087-878-2222
http://setoumi.cool.ne.jp/ayakiku/
精米歩合59%(香川県産オオセト) 
日本酒度+5 
酸度1.2 
720ml/1,300円
淡麗で軽快ながらもやわらかで、芳醇な純米酒にみられる木の風味がするも、潔いキレが印象。
ドライな甘みで非常に綺麗なお酒です。
お気に入り度:4
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# by tztom | 2007-12-18 20:43 | 香川 | Comments(0)

醸造元:司菊酒造 株式会社
URL:http://www.tsukasagiku.com/_top.html
住所:徳島県美馬郡美馬町字妙見93 
電話:0883-63-2022
精米歩合:65%(こしひかり) 
日本酒度:+2.0 
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:15〜16度 
購入価格:720ml:1,500円

現在は合併して市に昇格した旧美馬町にある明治29年(1896)創業の酒蔵。

越後杜氏が醸す酒ながら、舌を包み込むねっとりとしたコクと旨み。キレがあるので飲み飽きしません。
それよりも”コシヒカリ”で酒が造れるのか?と思いましたが、米の甘み、旨みの余韻が楽しめるお酒でした。
燗にすると、キレが引き立ち料理との相性も抜群。グイグイいけます。

お気に入り度:4

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# by tztom | 2007-12-15 11:17 | 徳島 | Comments(0)

醸造元:梅錦山川株式会社
住所:愛媛県川之江市金田町金川14 
電話:0896-58-1211
URL:http://www.umenishiki.com/
精米歩合:55%(山田錦) 
日本酒度:+5.5
酸度:1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:
購入価格720ml:1,084円

梅錦山川は平成の合併で四国中央市に名を変えた旧川之江市にある準大手の酒蔵で、創業は明治5年(1872)で伝統的商家の主屋や蔵の一部は有形文化財です。地ビール「梅錦ビール」や焼酎、各種アルコールも手がけます。
ほのかな吟醸香。淡麗辛口ながらほんのりピュアな甘みや旨みが口に広がります。心地よい酸で、のみあきしない吟醸酒でした。
お気に入り度:4
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ずーっと好きでいてください(普通酒)
精米歩合:60%(-) 
日本酒度:−2.5
酸度:1.0
アミノ酸度:-
アルコール度:15.8
購入価格720ml:964円
旅の途中で買ったお酒でした。普通酒でしかも日本酒度はマイナス2.0です。これがクセもなくフツーにうまいです。飲み口のやさしい甘みと辛口の切れのバランスが良いですね。冷やだと最後まで辛味が続き、肉料理との相性が良さそうです。燗にすると、そのままの酒質で特徴が倍増。後味はやさしくなり、個人的には燗にした方がいいかと思います。うまい晩酌向きのお酒です。
お気に入り度:3

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# by tztom | 2007-12-15 10:51 | 愛媛 | Comments(0)

醸造元:小林酒造株式会社
住所:栃木県小山市卒島743-1
TEL:0285-37-0005
URL:なし
精米歩合:55%(五百万石)
日本酒度:+5.0 
酸度:1.5 
購入価格:720ml:1,370円

栃木の地酒を牽引する「鳳凰美田」の小林酒造の創業は明治5年(1872)ですが、近年には廃業も考えたといいます。しかし今では新進気鋭の若手蔵が増えて来た栃木県の酒蔵の中で、その先駈けとなって不死鳥の如く飛ぶ鳥を落とす勢いで全国にその名が知られる蔵に発展。酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田(みた)村という良質な米の産地にあったことに由来するとか。

無濾過なのでオリがある。マスカットのような吟醸香で味もそれ以上にフルーティー。
若くみずみずしい言葉どおり。米の風味が口いっぱいに広がる芳醇でいながら淡麗な酒。
ああ、うまい。ですが...ちょっと華やかすぎるので、あまり多くは飲めないかも。食前酒には良いですね。私には大好きな部類で丁度いいかも。うまいです。うまいな〜!!

お気に入り度:4
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# by tztom | 2007-12-08 18:53 | 栃木 | Comments(0)