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醸造元:有限会社 南部酒造場
URL:http://www.hanagaki.co.jp/
住所:福井県大野市元町6-10
電話:0779-65-8900
使用米:五百万石・華越前
精米歩合:50%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15〜16度
購入価格:720ml:1,350円(税込み)

福井県北東部は「奥越」と呼ばれます。この奥越には江戸時代に城下町として栄えた「奥越の小京都」と呼ばれる町が2つあります。その一つが湧水の町として知られる土居家大野藩4万石の城下町「越前大野」です。日本の水100選に選ばれた「御清水」(おしょうず)を初め、町中の至る所に清水が湧き、碁盤の目に整備された町筋に沿って引かれた用水路によって町に潤いを与えています。
この町には4軒の酒蔵がありますが、南部酒造場の「花垣」は首都圏でも知られる、福井県を代表する銘柄です。酒銘は謡曲「花筺(はながたみ)」にちなんだもので、蔵元の南部酒造場の創業は明治34年(1901)です。

花垣の新しいブランドが「膳々」シリーズで、本醸造から純米大吟醸まで「超膳」「花膳」「美膳」「楽膳」「彩膳」とそれぞれ個々に酒名が付いています。

ほんのり微かに木の香りがする点が、広島の竹鶴ににています。厚みがありますが、キレもよく飲み飽きしません。ちょっと舌の奥にクセが残るのが気になります。
ラベルに書かれている「ひとつ火瓶貯」とは、火入れ一回の生貯蔵酒のことでしょうか?でも2度火入れしているようです。

お気に入り度:3

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# by tztom | 2008-05-27 21:28 | 福井 | Comments(0)

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醸造元:田嶋酒造株式会社
URL:http://www.fukuchitose.com/
住所:福井市桃園1-3-10
電話:0776-36-3385
精米歩合:60%(福井県産五百万石)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:14〜15度
購入価格:720ml:1,100円(税込み)

福井市の中心部に蔵を構える田嶋酒造は江戸後期の嘉永2年(1849)に郊外の清水町甑谷で庄屋を営む田嶋豊八氏が創業。水害の絶えない清水町から、戦後になって福井市内の「千歳町」に移転。地名にちなんで酒銘を『福千歳』と銘々します。やがて焼け野原となった福井市復興の為、熊谷組の紹介で足羽山の御清水が湧き出ている旧越前松平家御用達の桃の花見待場所であった現在地に蔵を移転しました。
フクロウは幸福を呼ぶ鳥と言われる事からブランドのイメージデザインに。山廃造りのシリーズを画家せのまさき氏のフクロウのデザインでデザイン。今回飲んだ『満』は山廃本醸造。

冷たい石を口に含んだような、固まりのある口当たり。
落ち着いたキレをもち、飽きのこないお酒です。燗を試す前に飲み干してしまいました。うまい、うまいです。

お気に入り度:4


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# by tztom | 2008-05-23 21:11 | 福井 | Comments(0)

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醸造元:西岡河村酒造 株式会社
URL:http://www.tsukimaru.com/index.htm
住所:丹生郡清水町甑谷1-1
電話:0776-98-5166
使用米:福井県産五百万石
精米歩合:60%
日本酒度:+3.0
酸度:1.5
アミノ酸度:1.5
アルコール度:15〜16度
720ml:1,400円(税込み)

前身の河村酒造の創業は明治2年(1869)。そして『月丸』を醸す西岡酒造は東京都八王子市で江戸時代中期の天明元年(1781)年に創業した老舗が、都市化の進む八王子市の中心から良質な水と米を求めて、はるか福井の酒蔵と合併しました。

ほんのりメロンのような香り、酸が少なく、舌の上をころがる「丸さ」は水によるものか?飲み終わった後から辛さがくる。食事が進むお酒です。

お気に入り度:3

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# by tztom | 2008-05-18 19:38 | 福井 | Comments(0)

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醸造元:株式会社 吉田金右衛門商店
URL:http://www.kumonoi.jp/
住所:福井市佐野町21-14
電話:0776-83-1166
使用米:福井県清水町産山田錦
精米歩合:55%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:16〜17度
720ml:1,600円(税込み)

福井市の中心部から北西へ約10km。福井港へと至る国道416号線の途中にある佐野町に蔵を構える吉田金右衛門商店は明治4年(1871)の創業です。そしてその重厚な商家建築と酒蔵は県の都市景観重要建築物に指定されています。

このシリーズは五百万石と山田錦がラインナップされていますが、五百万石に対して、こちらは山田錦らしいドッシリと構え、華やかなお酒です。
しかし、お酒自体のキャラ作りが控えめにしているようなので、そんなにうるさくはありません。五百万石の方が好みには合っていました。うまい、うまいです。
お気に入り度:3


雲乃井 純米吟醸袋しぼり生原酒・五百万石[吉田金右衛門商店]
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醸造元:株式会社 吉田金右衛門商店
URL:http://www.kumonoi.jp/
住所:福井市佐野町21-14
電話:0776-83-1166
精米歩合:55%(福井県清水町産五百万石)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:17〜18度
720ml:1,400円(税込み)

やや甘酸っぱい香り、どっしりとした旨みと風格のある落ち着いたキレ。
五百万石のあっさりした感じが、少し控えめな純米吟醸生酒とマッチしていて、もう一つの山田錦よりもクセがなく飲みやすいです。

お気に入り度:4

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# by tztom | 2008-05-18 16:06 | 福井 | Comments(0)

醸造元:東栄松商店
URL:http://www.sake-sinsen.co.jp/
住所:石川県小松市野田町丁35
電話:0761-22-2301
精米歩合:%()
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:18〜19度
720ml:1,500円(税込み)
しぼりたてをすぐに瓶詰めした、やや辛口の酒。薄い琥珀色で、落ち着いた芳醇でいながら酸が強く、キレがある。
ちなみにこの蔵の酒は、政府専用機「エアフォースワン」にも載せられているといいます。
お気に入り度:3
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# by tztom | 2008-05-15 19:48 | 石川 | Comments(0)

醸造元:菊姫
URL:http://www.kikuhime.co.jp/
住所:石川郡鶴来町新町タ8
電話:07619-2-1234
精米歩合:65%(兵庫県産山田錦)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:14〜15度
720ml:1,200円(税込み)
菊姫は石川県を代表する銘酒。古代より信仰の町鶴来に蔵を構える。ラインナップに「本醸造」というカテゴリーは無いが、精米歩合や製法ははるかにその上をいく。
蔵元も個人的に一番好きという純米酒。酸が少なく、水のように抵抗なく入っていく。
米の旨みと甘みがとても素直で、やさしさの中にキレがある。燗にすると・・・・旨い。ミディアムボディーなのに飲み飽きせず、盃がとまらないです。
お気に入り度:4
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# by tztom | 2008-05-15 19:39 | 石川 | Comments(0)

醸造元:株式会社 小堀酒造店
URL:http://www.manzairaku.co.jp/
住所:石川郡鶴来町本町1-ワ47
電話:07619-3-1171
使用米:白山産五百万石
精米歩合:70%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:16度
購入価格:720ml:960円(税込み)

創業は江戸時代中期の享保年間。
萬歳楽は首都圏でも取り扱っている酒屋が多い石川県を代表する銘酒ですが、この酒は地元白山市でしか手に入らないらしい限定酒、という事で蔵元で直接買ってきました。
伝統的な佇まいとは正反対に、かなりアヴァンギャルドな蔵ですね。HPからも伺えます。

香りはやや甘酸っぱく、飲んだ感じは非常にどっしりとしていながら、風格のある落ち着いた風合い。芳醇中辛といいったところか、酸は少なく後味が深い。

お気に入り度:4

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# by tztom | 2008-05-15 19:31 | 石川 | Comments(0)

白駒 純米吟醸 ささのつゆ [日吉酒造店]
醸造元:日吉酒造店
URL:http://hiyoshisyuzou.jp/
住所:輪島市河井町2部27-12
電話:0768-22-0130
精米歩合:50%(山田錦・五百万石)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15〜16度
720ml:1,890円(税込み)
正元年創業で輪島の朝市通りに面した比較的新しい酒蔵。淡麗辛口とされているが、辛さは無くまるい酒。笹の露が漢字表記ですが「酒々の露」と掛けたものか、落ち着いてきれいなお酒ですが、やや石油系油脂類っぽい?香りが気になった。能登の地酒の中ではおもしろいお酒でした。飲み飽きせず、ぐいぐいいけるお酒です。
お気に入り度:3
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# by tztom | 2008-04-26 20:12 | 石川 | Comments(0)

醸造元:鳥屋酒造株式会社
URL:なし
住所:鹿島郡鳥屋町一青ヶ部96
電話:0767-74-1139
使用米:山田錦・五百万石
精米歩合:50%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:16〜17度
購入価格:720ml:1,575円(税込み)

能登半島は北部と南部でそれぞれ奥能登・口能登と称されます。口能登の地溝帯を走る七尾街道の西往還に建つ鳥屋酒造は大正8年(1919)創業の小さな蔵。
「みなもにうかぶ月」はこの蔵の底力を知った石川県の酒販店グループによる企画酒で、他の銘柄では大吟醸クラスです。
芳醇や甘口系が多い能登の酒の中に置いて、この蔵の酒は淡麗辛口が特徴です。キレはありますが、辛さはあとをひかず、のどごしは良いです。

お気に入り度:3

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# by tztom | 2008-04-24 09:49 | 石川 | Comments(0)

醸造元:清水酒造店
URL:http://www.notohomare.co.jp/
住所:輪島市河井町1‐18‐1
電話:0768-22-5858
精米歩合:65%(五百万石・能登ひかり)
日本酒度:+.2
酸度:1.7
アミノ酸度:-
アルコール度:18〜19度
720ml:1,120円(税込み)
朝市で有名な輪島の中心部に建つ蔵で文久二年(1862)の創業。
まさにスタンダードな原酒です。濃い。米の旨みが凝縮されたようなお酒です。クセが強く
オンザロックで飲むのに適した原酒です。
お気に入り度:3
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# by tztom | 2008-04-22 07:40 | 石川 | Comments(0)