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醸造元:司菊酒造 株式会社
URL:http://www.tsukasagiku.com/_top.html
住所:徳島県美馬郡美馬町字妙見93 
電話:0883-63-2022
精米歩合:65%(こしひかり) 
日本酒度:+2.0 
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:15〜16度 
購入価格:720ml:1,500円

現在は合併して市に昇格した旧美馬町にある明治29年(1896)創業の酒蔵。

越後杜氏が醸す酒ながら、舌を包み込むねっとりとしたコクと旨み。キレがあるので飲み飽きしません。
それよりも”コシヒカリ”で酒が造れるのか?と思いましたが、米の甘み、旨みの余韻が楽しめるお酒でした。
燗にすると、キレが引き立ち料理との相性も抜群。グイグイいけます。

お気に入り度:4

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# by tztom | 2007-12-15 11:17 | 徳島 | Comments(0)

醸造元:梅錦山川株式会社
住所:愛媛県川之江市金田町金川14 
電話:0896-58-1211
URL:http://www.umenishiki.com/
精米歩合:55%(山田錦) 
日本酒度:+5.5
酸度:1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:
購入価格720ml:1,084円

梅錦山川は平成の合併で四国中央市に名を変えた旧川之江市にある準大手の酒蔵で、創業は明治5年(1872)で伝統的商家の主屋や蔵の一部は有形文化財です。地ビール「梅錦ビール」や焼酎、各種アルコールも手がけます。
ほのかな吟醸香。淡麗辛口ながらほんのりピュアな甘みや旨みが口に広がります。心地よい酸で、のみあきしない吟醸酒でした。
お気に入り度:4
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ずーっと好きでいてください(普通酒)
精米歩合:60%(-) 
日本酒度:−2.5
酸度:1.0
アミノ酸度:-
アルコール度:15.8
購入価格720ml:964円
旅の途中で買ったお酒でした。普通酒でしかも日本酒度はマイナス2.0です。これがクセもなくフツーにうまいです。飲み口のやさしい甘みと辛口の切れのバランスが良いですね。冷やだと最後まで辛味が続き、肉料理との相性が良さそうです。燗にすると、そのままの酒質で特徴が倍増。後味はやさしくなり、個人的には燗にした方がいいかと思います。うまい晩酌向きのお酒です。
お気に入り度:3

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# by tztom | 2007-12-15 10:51 | 愛媛 | Comments(0)

醸造元:小林酒造株式会社
住所:栃木県小山市卒島743-1
TEL:0285-37-0005
URL:なし
精米歩合:55%(五百万石)
日本酒度:+5.0 
酸度:1.5 
購入価格:720ml:1,370円

栃木の地酒を牽引する「鳳凰美田」の小林酒造の創業は明治5年(1872)ですが、近年には廃業も考えたといいます。しかし今では新進気鋭の若手蔵が増えて来た栃木県の酒蔵の中で、その先駈けとなって不死鳥の如く飛ぶ鳥を落とす勢いで全国にその名が知られる蔵に発展。酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田(みた)村という良質な米の産地にあったことに由来するとか。

無濾過なのでオリがある。マスカットのような吟醸香で味もそれ以上にフルーティー。
若くみずみずしい言葉どおり。米の風味が口いっぱいに広がる芳醇でいながら淡麗な酒。
ああ、うまい。ですが...ちょっと華やかすぎるので、あまり多くは飲めないかも。食前酒には良いですね。私には大好きな部類で丁度いいかも。うまいです。うまいな〜!!

お気に入り度:4
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# by tztom | 2007-12-08 18:53 | 栃木 | Comments(0)

醸造元:美少年酒造株式会社
住所:熊本県下益城郡城南町隈庄401
電話:0964-28-2111
URL:http://hinokunishuzo.co.jp/(火の国酒造株式会社)
精米歩合:58%(レイホウ)
日本酒度:+2.0 
酸度:1.7 
購入価格720ml:982円(税込み)
焼酎圏のイメージの強い九州ですが、北九州地方は京都・灘にならぶ酒処です。熊本県は日本酒・焼酎の境界線ですが、実は吟醸酒の「聖地」なのです。
中国の古詩から名付けられた「美少年」の酒銘で知られる美少年酒造は熊本最大手の蔵で創業は江戸時代の宝暦2年(1752)です。長い歴史を持つ蔵でしたが、2008年の「三笠フーズ」事件に絡む「事故米・裏金問題」で廃業。現在は火の国酒造株式会社に引き継がれています。

名称がややこしく、特別純米かと思いきや純米吟醸でした。
価格も味も大手。個性の強い九州酒にあって、流行の淡麗辛口。
お気に入り度:2
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# by tztom | 2007-12-08 07:12 | 熊本 | Comments(0)

醸造元:吉野酒造 
住所:千葉県勝浦市植野571 
電話:0470-76-0215
URL:http://koshigoi.com/
精米歩合:60%(五百万石)
日本酒度:+1.0 
酸度:1.9 
購入価格:720ml/1,070円
外房は安房勝浦にある準大手の酒蔵。
ほのかに米の風味があるものの、基本的に淡麗辛口で線がほそい印象。しかし、燗にすると甘みやふくらみが増す。スッキリとした純米酒。
意外に、チーズなどこってりとした洋食にも、すんなり合う懐の広さに驚き。
お気に入り度:3
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# by tztom | 2007-12-08 06:50 | 千葉 | Comments(0)

愛友酒造 株式会社
茨城県潮来市辻205 
TEL:0299-62-2234
http://www.aiyu-sake.jp/
精米歩合:不明(美山錦)
日本酒度+1 
酸度1.4 
720ml/1,365円
千葉県と利根川を挟んで接する水郷地方の都市「潮来」。奥州海運の江戸玄関口として、鹿島神宮などの参詣宿として栄えた町。愛友酒造の一画には今なお往時を偲ばせる町並みが残ります。
香りは強く、芳醇そうですが意外に淡麗辛口。これまた燗にすると急に広がりを持つお酒に。やや鼻につく刺激が増すものの、甘く飲みやすい。ぐいぐいいける酒。
お気に入り度:3
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大繁昌 本醸造 [愛友酒造]

愛友酒造 
茨城県潮来市辻205 
TEL:0299-62-2234
http://www.aiyu-sake.jp/
精米歩合:不明(日本晴)
日本酒度:+3 
酸度:1.3 
720ml/1,100円
千葉県と利根川を挟んで接する水郷地方の都市「潮来」。奥州海運の江戸玄関口として、鹿島神宮などの参詣宿として栄えた町。愛友酒造の一画には今なお往時を偲ばせる町並みが残ります。
淡麗辛口ながらまるく、やや線が細い。しかし燗にすると、甘く膨らみがあり、風味に広がりがあるお酒だと分かります。
お気に入り度:3

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# by tztom | 2007-12-07 22:21 | 茨城 | Comments(0)

醸造元:株式会社 辻善兵衛商店
URL:http://www.nextftp.com/dotcom/sakuragawa/index.html
住所:栃木県真岡市田町1041-1
電話:0285-82-2059
精米歩合:60%(山田錦)
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,350円(税込み)

栃木県内でも有数の古い歴史を持つ酒蔵で、創業は宝暦四年(1754年)。地元では「桜川」の酒銘で親しまれています。
柔らかく落ち着いた味わいの純米酒。ふっくら華やかさと飲み飽きしないやさしいキレ。うまいです。

お気に入り度:4

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# by tztom | 2007-12-07 22:17 | 栃木 | Comments(0)

醸造元:武甲酒造株式会社
URL:http://www.bukou.co.jp/
住所:埼玉県秩父市宮側町21-27
電話:0494-22-0046
使用米:-
精米歩合:60%
日本酒度:+3.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,050円(税込み)

関東の奥座敷として年中多くの観光客で賑わう秩父の中心部に、重厚な佇まいの伝統的な商家の姿を残す武甲酒造があります。武甲酒造の本家・柳田総本店は、江戸中期・宝暦三年(1757)創業。築190年の店舗は国指定の登録有形文化財。この酒蔵も観光客に開かれた店作りをしており、また秩父だけでなく埼玉を代表する銘酒として知られています。

ふっくら、ふくよか。辛さはなく少し果実のような爽やかさが。お米の酒って感じ。
燗にすると、本醸造よりも丸く、とげとげしさが無い。とはいっても武甲正宗本醸造もそんなにカドがあるわけではありませんが。

お気に入り度:4
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■過去に飲んだ武甲酒造のお酒




武甲正宗 本醸造 秋上がり辛口 [武甲酒造]

醸造元:武甲酒造株式会社
URL:http://www.bukou.co.jp/
住所:埼玉県秩父市宮側町21-27
電話:0494-22-0046
使用米:-
精米歩合:70%
日本酒度:+3.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:800円(税込み)

秋上がりという銘は、ひやおろしの事か?ひやおろしとは、冬に造られた酒を、火入れしたあと、春、夏を越して貯蔵・熟成させ秋ごろに出荷します。普通はこの出荷の時は火入れをしないので、「生貯蔵酒」の分類に入ります。
関東のお酒なので、辛口といっても日本酒度は+3度くらいとか、軽くスッキリとしてほどよい酸味がありますが、どうも線が細いような。ところが、燗にするとどうしたものか、存在感が増し、チンチンに暖めてもツンとこない飲みやすさ。熱燗最高です。

お気に入り度:4

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# by tztom | 2007-11-27 22:42 | 埼玉 | Comments(0)

醸造元:株式会社 武勇
URL:http://www.buyu.jp/
住所:茨城県結城市結城144 
電話:0296-33-3343
使用米:雄町
精米歩合:58%
日本酒度:±0
酸度:1.6
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,740円(税込み)

結城市は鎌倉時代に結城氏の城下町として発展し、江戸時代には高級織物ブランドとして知られた結城紬で栄えた町です。今も町の中心部付近には、明治初期から大正期にかけて建てられた重厚な商家の古い町並みが残されています。結城には2軒の酒蔵が残りますが、そのうちの一つ武勇は町の中心部にあり茨城県を代表する銘酒の一つです。創業は幕末の慶応年間(1865~68)で酒銘の武勇とは、坂東武者の気概を残した土地柄から、尚武の「武」と初代当主の名・勇吉の「勇」を合わせたものとか。

昔飲んだ武勇の酒は辛口でちょっと合いませんでしたが、今回飲んだ「なごやか」は無色透明ながら、まるく口当たりは良い酒です。キレもあり後から辛さが来ますが、すぐにスーッと消えていきます。

お気に入り度:4

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# by tztom | 2007-11-25 19:03 | 茨城 | Comments(0)

醸造元:馬場本店 
住所:千葉県佐原市佐原イ-614 
電話:0478-52-2227
URL:http://ciaosang.client.jp/sawara/
精米歩合:55%(八反錦1号)
購入価格: 740ml/1,140円
香取神宮と水郷の小京都で知られる佐原の町は江戸の物流玄関口として栄えた町。
佐原の商人は多くの特権で財を築きます。江戸時代に日本地図を完成させた伊能忠敬も佐倉の出身です。かつて数多くの酒蔵がひしめいた佐原も今は2軒のみ。東薫酒造の並びに立つ、馬場本店はさらに古い天和年間(1681-1683)の創業。
飲んだ瞬間「清らか」さを感じます。刺激がなく綺麗ながら、キレもあります。メロンやバナナのような吟醸香が少々強い。
お気に入り度:3
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# by tztom | 2007-11-23 22:53 | 千葉 | Comments(0)