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醸造元:油長酒造株式会社
URL:http://www.yucho-sake.jp/
住所:奈良県御所市1160
電話:0745-62-2047
創業:享保4年(1719)

使用米:秋津穂
精米歩合:65%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:17度
購入価格:720ml:1,134円(税込み)

奈良平野の最南端に位置する御所市。

平野部と吉野山間部の中継地として栄えた在郷町、桑山氏御所藩1万2000石の陣屋町、浄土真宗本願寺派の寺内町といくつもの顔を持って発展した南大和有数の商都です。

葛城川を堺に西側の町を「西御所」といい、1万2000石の御所藩の陣屋町で、碁盤の目状に整備された町割りや敵の侵入に備えた桝形など、今も城下町の遺構が残されています。

一方葛城川の東側の町を「東御所」といい、町の中心に建つ浄土真宗本願寺派の寺院・円照寺の寺内町として発達。と、されていますが、一説にはこれとは真逆の説もあり、「東御所」には代官所や陣屋跡が残ります。

西御所の中央部に蔵を構える油長酒造は江戸時代中期の享保4年(1719)創業の歴史ある酒蔵ですが、この創業年は酒造業に転換した年という事です。

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江戸時代初期から菜種油の製油業を営み、代々油屋長兵衛を襲名、屋号を「油長」(ゆうちょう)としていました。

創業当時からの主力銘柄は『鷹長』ですが、近年は日本酒の可能性を追求した低アルコールの『ALPHA』シリーズや「五感で愉しむ酒」をコンセプトにした新しいブランド『風の森』シリーズは主力銘柄になっています。


ポンッと音を立てて空く栓。

シャンパンのような炭酸ガスを含んだ、フレッシュでフルーティーな飲み口。

香りは控えめ。

フルボディでいながらキレもいい。

酸が強いので甘みは控えめに感じますが、落ち着いた旨味があります。

うまい。

これはうまい。

日を置いて炭酸ガスが自然に抜けきった時もまた飲み頃らしい。

ガスが引くと、酸も控えめに、いやほとんど感じなくなり、変わってやさしい甘みが全面に出てきます。

デザート酒のようなフルーティーな甘みで、合う食事を選びますが、うまい酒です。

ああ、うまい。

アテは要らない。

ただ堪能するだけ。

うまいな〜。

お気に入り度:4




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by tztom | 2019-07-18 00:18 | 奈良 | Comments(0)

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醸造元:金鳳酒造有限会社
URL:https://www.kinpo.jp/
住所:島根県安来市清井町 343
電話:0854-27-0111
創業:明治2年(1869)

使用米:-
精米歩合:60%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,865円(税込み)

古くより製鉄業(たたら製鉄)が盛んで、古代伝説ではヤマタノオロチを退治したスサノオノミコトが統治しその名を名付けたとされる安来市は、今でも山陰地方最大の製鉄の町です。

安来市の南郊外。

伯太川に支流安田川が合流点右岸の清井町に、地元では「山は大山、お酒はキンポー」のキャッチフレーズ

で知られる金鳳酒造があります。

金鳳酒造は明治2年(1869)に創業し、古来中国より伝わる伝説の霊鳥、鳳凰に金を冠した主力銘柄。

今回飲んだこのお酒の銘柄『へるん』は、小泉八雲で知られるギリシャ生まれの新聞記者で作家、日本民俗学者のパトリック・ラフカディオ・ハーンの「ハーン」の出雲での読み名。

蔵元とラフカディオ・ハーン(小泉八雲)との直接の結びつきは無いですが、小泉八雲に思いをはせて銘々したお酒です。


香りはひかえめ。

のみくちはやさしく、深いコクがあります。

ほのかに牧歌的な乳酸香が口の中から感じます。

ややざらつきがあるけど、旨味の乗った、感のあるお酒。


燗にすると。

強力にフルーティーな米の旨み。

雑味が無く、やさしく、ふくよかで、フルボディ。

深い。

うまい、うますぎる。

苦味、酸味、渋味のバランスも良い。

これは、燗がうまい。

燗うますぎ。


お気に入り度:冷3/燗4




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by tztom | 2019-06-25 20:38 | 島根 | Comments(0)

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醸造元:蔵本屋本店
URL:なし
住所:愛媛県西条市氷見乙1785
電話:0897-57-9900
創業:安政2年(1885)

使用米:山田錦・松山三井
精米歩合:-
日本酒度:+4.0
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:1800ml:2,353円(税込み)

蔵本屋本店。

幻の酒蔵と呼ばれ、蔵元が一人で作っていのに、平成20年から4年連続で金賞をとっている蔵元です。

地元以外にほとんど出回らず、あまりに情報が無いので、すでに廃業しているものと勝手に思っていました。

蔵は西条市の西端、小松町と接する氷見という集落にあります。

海側から甲・乙・丙・丁と番地が振られているのですが、そのまん中付近、氷見乙と氷見丙の境界付近に伝統的な古い街並みが残されています。

氷見は旧金毘羅街道にそって形成された在郷町で、中山川の河港町としても発展した集落です。

古い家並みの中心的ランドマークがこの「蔵本屋本店」と、斜向かい建つ大地主を務めた森家住宅の重厚な屋敷。

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蔵本屋本店は幕末の安政2年(1855)に初代田坂市兵衛によって創業。

「蔵本屋本店」という屋号は江戸時代に自然発生的に呼ばれるようになったそうです。

主力銘柄の『行光』は、昔蔵本屋本店の跡取りが途絶えかけた際に、出家していた跡取りが還俗して跡を継ぎ、名を「行光(ギョウコウ)」から「行光(ユキミツ)」に変えた事に由来するとか。

「吟醸純米」は特別純米の事。


色は無色透明で、香りは控えめ。

飲み口は牧歌的な野趣的な香ばしさ。

生もと系、山廃系の香りです。

華やかさは無く、飲み口はスッキリ。

ほのかに辛く、やさしいキレ。

旨味、酸味と渋味とまた旨口のバランスのとれたお酒です。

燗にする。

クリアーで雑味のない牧歌的なうまさ。

牧歌的さが高い次元で控えられている。

うまい。

厚みのある透明感。うまい!

このお酒は燗がうまい。


お気に入り度:3



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by tztom | 2019-06-08 15:53 | 愛媛 | Comments(0)

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醸造元:尾崎酒造株式会社
URL:http://ozakisyuzou.jp/
住所:新宮市船町3-2-3
電話:0735-22-2105
創業:明治13年(1880)

使用米:山田錦・美山錦
精米歩合:60%
日本酒度:+ 1.0
酸度:1.8
アミノ酸度:-
アルコール度:17度
購入価格:720ml:1,512円(税込み)

今から15年ほど前に、和歌山の地酒で最初に飲んだのがこの尾崎酒造の『太平洋』でした。

蔵のある新宮市は熊野三山の1つである熊野速玉大社の鳥居前町として発展し、江戸時代には紀伊国の南の要衝として紀州藩新宮城の城下町として栄えました。

平成の大合併で2005年に東牟婁郡熊野川町を合併して市域を熊野川上流の内陸部にまで広げ、熊野地方の中心的な都市の一つです。

尾崎酒造は明治2年に和歌山県新宮市三本杉で酒造りを始め。明治13年(1880)に、現在の熊野川沿いの新宮市船町に蔵を移して本格的に酒造業を創業しました。

現在は本州最南端の酒蔵です。

今回の『熊野桜』は春限定の純米無濾過原酒。

紀伊半島南部でごく自然に群生していた桜の中に「変わったサクラがある」という情報から本格調査がはじまり、国内に分布する野生種では約100年ぶり新種の桜であった事が判明しました。それにちなんだブランドです。


ライチ、メロンのような香り。

飲み口は濃厚で丸いフルーティーさと、苦味、酸味が立ちシャープな後味。

余韻は澄んでやさしく、キレイ。

ひかえめな原酒。

酒質の設計が成せる技か。

吟醸酒のように華やかで甘く、うまい。

ああ、うまいな〜。

うまい。

お気に入り度:3




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by tztom | 2019-05-01 21:10 | 和歌山 | Comments(0)

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醸造元:白菊酒造株式会社
URL:http://www.shiragiku.com/
住所:岡山県高梁市成羽町下日名 163-1
電話:0866-42-3132
創業:明治19年(1886)

使用米:雄町
精米歩合:70%
日本酒度:+5.2
酸度:1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:18度
購入価格:720ml:1,404円(税込み)

以前は「成羽大関酒造」という酒蔵でした。

日本有数の山城で知られる備中松山城の城下町高梁市から西へ、高梁川の支流成羽川が流れる旧川上郡成羽町は江戸時代に山崎家1万2000石の成羽藩の陣屋町だった町です。

成羽大関酒造の前身は、明治19年(1886)に渡辺廣太郎により創業した渡辺酒造本店。

当時からの主力銘柄は『白菊』でしたが、昭和3年に昭和の御大典(即位式)の年に全国清酒品評会で受賞した事を機に『大典白菊』に酒銘変更。

しかし昭和47年、成羽町に甚大な被害をもたらした大洪水によって、酒蔵は壊滅してしましました。

そこからの再起に当たって、灘の大関酒造の支援のもと、同じく大関酒造の協力蔵であった仲田酒造、山崎酒造と合併して中国地方最大規模の酒造設備を有する成羽大関酒造が誕生します。

社名の通り、大手の系列で安定した経営を行う一方で、生産高の約1割を自社銘柄の酒造りにあてながら、独自ブランドを育成し続けてきました。

そして、平成19年(2007)6代目蔵元渡辺秀造のもと、社名を「白菊酒造株式会社」に改めました。

安定した経営のバックボーンを持ちながらも、精力的な酒造りを行う新進気鋭の酒蔵です。

ちなみに、直売所は白菊商事株式会社。
住所:高梁市成羽町下原 915
TEL : 0866-42-3131
営業時間:9:00〜17:00(日祝休)


色はほんのりとコハク色。

でも、香りは香ばしさではなくフルーティーさ。

飲み口は、花びらのようなパンチのあとに熟成された梅酒のような、それもひかえめでやさしく透明感のある余韻。

甘みは控えめ。
旨味も控えめ。

それでもやさしい。

重くなく、どちらかと言えばライト。

ヨーグルトのような酸味。

白ワインのような、ほんのりとした酸とコク。

なかなか面白い次元のお酒です。

うまい。

燗にすると、中厚な旨味の凝縮した飲み応え。

でもソフトでやさしい飲み口。

このお酒は燗にした方が安定する感じ。

うまいな〜。


お気に入り度:3




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by tztom | 2019-04-24 23:20 | 福岡 | Comments(0)

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醸造元:三冠酒造有限会社
URL:http://www.sankan.co.jp/
住所:岡山県倉敷市児島下の町 2-9-22
電話:086-472-3010
創業:文化3年(1806)

使用米:朝日(岡山県産)
精米歩合:55%
日本酒度:+6.0
酸度:1.8
アミノ酸度:1.1
アルコール度:18度
購入価格:720ml:1,512円(税込み)

瀬戸大橋を見上げる倉敷市児島下の町。

今は漁港集落ですが、古くから塩田と干拓新田による綿作が主な産業で、江戸期には織物業や酒造業も盛んでした。

また讃岐金毘羅参詣や四国遍路の渡し場としても栄え、参詣客で賑わった町です。

この児島下の町に蔵を構える三冠酒造は、江戸時代後期の文化3年(1806)に初代洲脇吉蔵が、倉敷市児島の山沿いの地で『ますや』の屋号で創業。後の安政年間に現在の下村(当時)へ移転しました。

当時の主力銘柄は『富士正宗』でしたが、明治36年(1903)の「第五回内国勧業博覧会」にて天皇陛下より褒状を授与されたのを期に銘柄を『祇園』に変更。

さらに明治44年(1911)も同様に『祇園』が褒状を授与された事で、銘柄を今に続く『三冠』と改めます。

戦中戦後は統制によって酒造りを休止しますが、昭和30年(1950)に「三冠酒造有限会社」として法人化して再開します。

水島新司作の野球漫画「あぶさん」に登場し、主人公が飲んで三冠王を採ったとされるお酒です。

岡山を代表する酒米「朝日」で醸したお酒。


いろは薄いコハク色です。

香りはリンゴ、梨系のフルーティーな吟醸香。

飲み口は芳醇で米の旨さのコクのあとに厚みのあるフルーティーな余韻。

酸はほどほど、苦味、渋味のバランスも良くて飲みやすいです。

倉敷市児島は何度も訪れた町ですが、こんなうまい地酒があるなんで、最近になって知りました。

生原酒なのに、若すぎない。重くない。

うまいな〜。

うまいです。


お気に入り度:3



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by tztom | 2019-04-20 18:06 | 岡山 | Comments(0)

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醸造元:ヨイキゲン株式会社
URL:http://yoikigen.co.jp/
住所:岡山県総社市清音上中島 372-1
電話:0866-94-0011
創業:明治40年(1907)

使用米:雄町(岡山県産)
精米歩合:65%
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,188円(税込み)

総社市はかつての吉備国の中心地域で、吉備分国後は備中国の国府が置かれていた場所です。
国府が廃れた後も備中国総社宮は今に残りますが、江戸時代は同宮の鳥居門前町・それに松山街道の宿場町・そして浅尾藩1万石の陣屋町として栄えました。

ちなみに、総社という地名は全国に数多く見られます。
これは、旧国内に数多く存在した神社を一箇所に集めたもので、数百にも及ぶ神社を国司が毎年巡拝することが困難であったために行われた措置で、岡山県総社もまた備中国324社を集めて生まれました。

ヨイキゲン株式会社は明治40年(1907)に現在地から北西の、高梁川の支流小田川が流れる下道郡穂井田村(現在の倉敷市真備町服部)において、初代渡辺捨吉が創業しました。

当時の主力銘柄は『富禄正宗』(ふろくまさむね)でしたが、二代目渡辺巌の時、酒を飲んだときの気分を率直に表現する『酔機嫌』(よいきげん)と現在の主力銘柄が生まれました。

昭和42年により良い酒造条件を求めて北東へ約5km離れた現在の場所に移転しました
現在は日本酒の他に焼酎やリキュール類も製造しています。

『碧天』(へきてん)
雄町を使い、約一ヶ月間の長期低温発酵でじっくりと発酵させて醸造したお酒。



色は無色透明。

香りは控えめでほんのりとバニラのようなクリーミーさ。

フレッシュ感。

とてもキレイな飲み口で、とてもフルーティーで甘口。

いいね。

まるで吟醸酒のような透明感。


燗にしても、華のような香りと透明な厚みに覆われた苦味と渋味の余韻。

ちょっとビターなバニラでほんのりとフルーティー。

楽しい余韻を感じられる燗酒でした。

うまい。

うまいな〜。

お気に入り度:3




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by tztom | 2019-04-18 01:03 | 岡山 | Comments(0)

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醸造元:熊屋酒造有限会社
URL:なし
住所:岡山県倉敷市林 705
電話:086-485-0007
創業:享保元年(1716)

使用米:雄町
精米歩合:60%
日本酒度:+
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15.5度
購入価格:720ml:1,200円(税込み)

倉敷の地酒蔵としては新進気鋭の熊屋酒造は、倉敷市とは言っても、その中心部から南東へ約8km。

瀬戸大橋線と宇野線が分岐する付近の植松駅が最寄りのほとんど旧児島市域の古い家並みが残る林という集落の中に蔵を構える酒蔵です。

この林地区には熊野神社や修験道総本山五流尊流龍院があります。

主力銘柄は『巴福正宗』と上位ブランドの『伊七』ですが、この『伊七』というのは創業者の庵谷(いほりや)伊七の名にちなんだもの。

そして近年登場した新ブランドがこの斬新なラベルデザインの『庵 』(あん)シリーズです。

これもまた蔵元の姓である庵谷(いほりや)から取ったもの。(おそらく)

庵谷家はもともと和歌山県の熊野出身。江戸時代に熊野神社の改築・修繕工事の為にこの備前児島に移住して来ました。そしてこの地に根付いて農業を営みます。

見た目中規模の酒蔵の様ですが、蔵元家族と数人の蔵人で醸す小さな酒蔵です。



最近流行の無濾過系生酒かと思いきや、色はしっかりとしたコハク色。

熟成されたお酒でした。

香りはなく、飲み口はやさしいながらも透明感とふくよかさがあります。

しかし、旨味はひかえめのふわっとした淡麗、ちょっと辛口。

ほ〜。いいかも。

燗にすると、熟成感は少し抑えられ、やわらかな酸味とほどよい旨味。

ほんのり香ばしさ。

うまい。

面白く、うまいお酒です。

お気に入り度:3


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庵【あん】備前雄町 特別純米
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by tztom | 2019-04-03 23:52 | 岡山 | Comments(0)

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醸造元:瀬頭酒造株式会社
URL:http://www.azumacho.co.jp/
住所:佐賀県嬉野市塩田町大字五町田甲3117
電話:0954-66-2014
創業:寛政元年(1789)

使用米:山田錦・佐賀の華
精米歩合:60%
日本酒度:-4.0
酸度:1.8
アミノ酸度:1.4
アルコール度:15度以上16度未満
購入価格:720ml:1,570円(税込み)


佐賀県を代表する酒どころ鹿島市の西に接する藤津郡塩田町(ふじつぐんしたちょう)は平成の大合併によって2006年に嬉野温泉で知られる嬉野市の一部となりました。

この塩田町は長崎街道の宿場町、さらに河川舟運の水陸要衝の町として栄えた町で、今もなお往事を忍ばせる重厚な町並みが残されています。

その塩田町には3軒(現在は2軒)の酒蔵がありますが、いずれも同じ家系筋で、佐賀の酒として知られる『東一』の五反田酒造はすぐ隣に建つ『東長』の瀬頭酒造から分家した蔵です。

本家にあたる瀬頭酒造は寛政元年(1789)に初代瀬頭多次兵衛が創業しました。

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当時の銘柄は『丸平正宗』(まるへいまさむね)でしたが、大正9年に当時の第19代内閣総理大臣・原敬首相から「アヅマの国のオサ、すなわち東洋の王者にふさわしい」酒との言葉より『東長』の銘が生まれました。

またこの『東長』は、戦後の昭和20年に、ダグラス・マッカーサー元帥がGHQ指定商品に推した事でも知られています。



色は無色透明ですが、

香りはガッツと濃厚な芳ばしい乳酸香。

飲み口は芳醇で厚みのある甘み。

実は三段仕込みらしいです。

なるほど、この深い甘さはそれでしたか。

それでも飲み口は重くなく、やさしい酸とやわらかく甘いキレ。

うまいな〜。

さすが。

うまいです。

お気に入り度:4



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by tztom | 2019-03-25 23:16 | 佐賀 | Comments(0)

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醸造元:合資会社基山商店
URL:https://www.kihotsuru.com/
住所:佐賀県三養基郡基山町大字宮浦151
電話:0942-92-2300
創業:大正9年(1920)

使用米:山田錦(九州産)
精米歩合:60%
日本酒度:+2.0〜6.0
酸度:-
アミノ酸度:-
アルコール度:15度
購入価格:720ml:1,385円(税込み)

基山町は佐賀県の最東端。福岡県久留米市と接する人口約1万7000人が暮らす町。

主力銘柄の『基峰鶴』は 、蔵のある基山町と福岡県筑紫野市にまたがる標高404mの山。
基山町は(きやま・ちょう)と読みますが、山の基山は(きざん)と読みます。
7世紀に大宰府の守りのために山頂に基肄(きい)城が築かれ、現在国の特別史跡に指定れています。
この基山の山懐を悠然と舞う鶴の姿に由来します。

基山商店の前身は明治初年に近隣の地主数名が共同で酒造りを始めたのが始まり。

やがて、小森初蔵が酒蔵を一人で引き受け小森酒造場としてスタートしました。

そして大正9年(1920)に合資会社基山商店を設立して今に至ります。

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地元流通の小さな酒蔵ですが、一方で特約店限定流通酒の『基峰鶴』新シリーズのラベルデザインもカッコイイです。
ラインナップも豊富で非常に気になります。

また酒蔵の一部を改装したギャラリー基肄「基肄の蔵」ではコンサートやイベントを行っています。


色はほんのりとうすいコハク色。

香りはひかえめで、ほんのり無機質な余韻。

飲み口は雑味もなくスッキリとした淡麗な辛口のお酒

ほのかに味わい深い・・・的な余韻。

を感じるけど。

酸もひかめで辛くはない、でも淡麗系のお酒。

燗にすると...

旨味は少ないながらも中厚めのふくよかさ。

さっぱりとした淡麗な余韻。

やさしい辛口。

うまいです。

お気に入り度:3



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by tztom | 2019-03-23 00:46 | 佐賀 | Comments(0)