タグ:純米吟醸酒 ( 260 ) タグの人気記事
臥龍梅 純米吟醸生原酒 袋吊り雫酒[三和酒造]
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醸造元:三和酒造 株式会社
URL:http://www.garyubai.com/
住所:静岡県清水区西久保501-10
電話:0543-66-0839
使用米:富山県産・五百万石
精米歩合:55%
日本酒度:+5.0
酸度:1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:16~17度
購入価格:720ml:1,523円(税込み)

三和酒造の前身母体である旧「鶯宿梅」の蔵元・鈴木家は江戸時代初期の貞享年間(1686頃)創業の歴史ある旧家。旧清水市の中心部に蔵を構えるこの酒蔵は、昭和46年に清水市内2蔵とともに『三和酒造』を設立して今にいたります。「臥龍梅」とは 三保松原を望む古刹、清見寺にある、徳川家康御手植えと伝わる古木で、さも龍が臥したような見事な枝ぶりからその名で呼ばれています。

立ち香は梨のようで、果実酒のような旨口と原酒らしいどっしり感もあります。決して重すぎずキレもあるところは五百万石らしいお酒。袋吊りゆえの雑味の無い透明感なのでしょうか?うまいです。

お気に入り度:5


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by tztom | 2009-01-09 20:27 | 静岡 | Comments(0)
志太泉 八反35号純米吟醸[志太泉酒造]
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醸造元:株式会社 志太泉酒造
URL:http://shidaizumi.com/
住所:静岡県藤枝市宮原423-22-1
電話:054-639-0010
使用米:広島産八反35号
精米歩合:50%
日本酒度:+6.0
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:16~17度
購入価格:720ml:1,575円(税込み)

志太泉酒造は静岡県中東部の藤枝市にある蔵で、創業は明治15年。現在は約850石の小さな蔵です。このあたりは古く志太郡と呼ばれ、瀬戸川流域には喜久酔・磯自慢・初亀など静岡を代表する実力派の蔵がひしめいています。わざわざ広島の「八反」を使うところに味覚追求のこだわりを感じます。さらに新酒を2年寝かして出荷しています。

ものすごく”さわやかな”立ち香。飲み口もやさしく繊細ながら、しっかりとした芯があるお酒です。うまいです。

お気に入り度:4



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by tztom | 2009-01-07 20:21 | 静岡 | Comments(0)
白露垂珠 純米吟醸生詰 無濾過原酒[竹の露]
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醸造元:竹の露合資会社
URL:http://www.takenotsuyu.com/
住所:山形県鶴岡市羽黒町猪俣新田字田屋前133
電話:0235-62-2209
創業:安政5年(1858)
使用米:改良信交
精米歩合:55%
日本酒度:-1.0
酸度:1.5
アミノ酸度:1.3
アルコール度:18~19度
720ml:1,575円(税込み)

東北の霊場として名高い出羽三山の1つ羽黒山。その門前町として栄えた旧・東田川郡羽黒町は平成の大合併で鶴岡市の一部となりました。

竹の露は羽黒町の広大な田園地帯の中の一画にたたずむ酒蔵です。創業は幕末の安政5年(1858)で、この地の地主であった金野岩治氏によって創業されました。蔵の周囲に竹林があった事から、何時の頃からか『竹の露』という酒銘を使うようになったそうです。

今や東京や大都市圏でも人気のお酒です。
酒銘の『白露垂珠』は秋月に輝く湖の情景に酔う李白の漢詩に由来。

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この竹の露の『白露垂珠』は日本酒の素晴らしさをしって目覚めた20代の当時に、偶然その名を知って口にしてから感動し、それから約10数年ぶりに再会して飲んだ感慨深いお酒です。

立ち香りは低いです。口当たりはやわらかく、ほんのり甘みと旨みが口に広がりますが、サーっと跡形もなくなるキレがあります。
無濾過の原酒ですが雑味は一切なく、重さも感じません。うまい。
蔵元が目指す酒「芳醇淡麗の美酒。豊かな風味がふくらみ、透明感豊かに幾重もの旨味が広がり、のど越しが爽やかでキレの良い酒」まさにその通り。うまい。うますぎる。

お気に入り度:4


山形の地酒専門店國井酒店



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by tztom | 2008-12-11 20:07 | 山形 | Comments(0)
純米吟醸 義左衛門[若戎酒造]
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醸造元:若戎酒造株式会社
URL:http://www.wakaebis.co.jp/
住所:三重県伊賀市阿保1317
電話:0595-52-1153
使用米:五百万石
精米歩合:60%
日本酒度:+5.0
酸度:1.5
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
購入価格:720ml:1,208円(税込み)

伊勢街道(初瀬街道とも)の青越道の宿場町であった青山町阿保(現・伊賀市)に蔵を構える若戎酒造は三重県を代表する酒蔵の一つです。江戸時代後期の嘉永6年(1853)に初代蔵元、重藤家七代目・儀左衛門が酒造業を創業したのがはじまりです。

主力銘柄は『若戎』ですが、『義右衛門』は純米吟醸酒に与えられた銘。ワインボトルの先入観ではありませんが、まさに白ワインのようなお酒でした。ちなみに『義右衛門』はこの蔵の創業者の名で、主力銘柄である酒銘『若戎』はこの伊賀上野出身の俳人で幕府隠密の忍とも噂された俳人松尾芭蕉の句「年はみな 人にとらせて若戎」に由来。

キッリッと引き締まったうま口ながら、フレッシュでスッキリとした後口。米の旨みもほんのりありますが、まさに食中酒の為のお酒です。フルーティーで淡麗。うまい!

お気に入り度:4


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by tztom | 2008-10-03 20:22 | 三重 | Comments(0)
嘉泉 純米吟醸[田村酒造場]
醸造元:田村酒造場
URL:http://www.seishu-kasen.com/top.html
住所:東京都福生市福生626 
電話:042-551-0003
精米歩合:55%(五百万石)
日本酒度:+1
酸度:1.4
アミノ酸度:-
アルコール度:15~16度
720ml:1,506円(税込み)
嘉泉の田村酒造場は米軍横田基地のある福生市の外れ、多摩川べりに建つ蔵で、創業は江戸期に始まり、当主は代々田村半十郎を襲名する。現在は15代目。
嘉泉といえば「まぼろしの酒」を名乗っているが、「抜群の高精白を誇る、本醸造を造る。それを二級酒として販売する」という蔵の精神から名付けられたもの。
明治中期まで総本店として、武州一帯(多摩地区、神奈川県、埼玉 県の一部)に24の店蔵をもち、経営面、技術面において各蔵を指導する役割も担いながらも、あくまで高品質、少量生産を守ってきた蔵でもあり、また甘口全盛の時代にあっても頑なに辛口を守ってきた蔵でもあります。
さて、この純米吟醸酒ですが、ヨーグルトのような甘酸っぱく芳醇な香り、ココナッツのような厚みと甘みがありながらも、やっぱり辛口なお酒です。
いうなれば芳醇辛口なお酒。洋食や中華ともわたりあえるようなお酒です。
お気に入り度:4
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by tztom | 2008-09-19 21:55 | 東京 | Comments(2)
澤乃井 純米吟醸 蒼天[小澤酒造]
醸造元:小澤酒造
URL:http://www.sawanoi-sake.com/
住所:青梅市沢井2-770
電話: 0428-78-8215
精米歩合:55%(五百万石・美山錦)
日本酒度:+1
酸度:1.6~1.8
アミノ酸度:1.2〜1.4
アルコール度:15~16度
720ml:1,575円(税込み)
奥多摩は秋川渓谷に蔵を構える小澤酒造は、広大な敷地に美術館を初め、料亭や軽食庭園を備えた澤ノ井園を営み、文化活動の他、日本酒文化を広める活動にも精力的な蔵です。敷地内の岩盤から湧き出る水で仕込む酒の多くは、淡麗辛口酒が大半を占めますが、この新ブランドの「蒼天」は他のラインナップとは一線を画すお酒です。米の旨みが立ち上がるような香りと、フルーティーで柑橘系のような爽やかさと甘み。旨み厚みがありながらも、スッと引いていくキレがあります。うまいな〜。
滋賀県は木之本の「七本槍」にも似ています。東京にもこんなお酒があったんだな。
お気に入り度:5
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by tztom | 2008-09-19 19:14 | 東京 | Comments(0)
隆 美山錦五拾五生酒 [川西屋酒造店]
醸造元:川西屋酒造店
URL:なし
住所:神奈川県足柄上郡山北町山北250
電話:0465-75-0009
精米歩合:55%(長野県産美山錦)
日本酒度:+6.0
酸度:1.9
アミノ酸度:-
アルコール度:16〜17度
購入価格/720ml:1,470円(税込み)
純米吟醸の生酒。柑橘系のような爽やかさと甘さ。フレッシュで濃醇ですが舌に刺激が少し刺激があります。
特約店でしか手に入らないお酒です。
お気に入り度:4
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by tztom | 2008-07-27 17:37 | 神奈川 | Comments(0)
伯楽星 純米吟醸 生詰酒[新澤醸造店]
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醸造元:株式会社 新澤醸造店
URL:なし
住所:宮城県志田郡三本木町北町63
(川崎蔵)宮城県柴田郡川崎町大字今宿字子銀沢山1‐15
電話:0229−52−3002
創業:明治6年(1873)

使用米:蔵の華
精米歩合:55%
日本酒度:+4.0
酸度:1.3
アミノ酸度:-
アルコール度:15.8度
720ml:1,470円(税込み)

奥州街道の宿場町三本木宿の通称「北町」に佇む重厚な商家建築の酒蔵、新澤醸造店の創業は明治6年(1873)です。
老舗の酒蔵ですが宮城県最年少杜氏となった「新澤巌夫」専務を筆頭に、若い蔵人が切磋琢磨して醸す酒は、ローカルな地酒の枠を大きく越え現在は首都圏を中心に人気上昇中の新進気鋭の酒蔵です。

素材を引き立てる食中酒をコンセプトに造られたこの純米酒の第一印象は、日本酒では無くまさに白ワインでした。もちろん西洋料理も自然に溶け込む個性。うまいです。

お気に入り渡:4



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by tztom | 2008-07-02 20:05 | 宮城 | Comments(0)
和和和 美山錦 純米吟醸生原酒 [古屋酒造店]
醸造元:古屋酒造店
URL:なし
住所:長野県佐久市塚原411
電話:0267-67-2153
精米歩合:55%(美山錦)
日本酒度:±0
酸度:2.0
アミノ酸度:-
アルコール度:15〜16度
720ml:1,470円(税込み)
佐久市の郊外に建つ老舗蔵で、日本酒の他。焼酎やワインも醸す。日本酒の銘は「深山桜」で「和和和」はその中の新しいブランド。
「和の心で、和らぎ、和んでほしい」というキャッチコピーですが、なかなか若々しいく楽しいお酒です。口の中を刺激する活性のある生酒で、複雑な果実の香りを持つ、シャンパンにもにた感覚。食中酒としては、濃厚な料理に合いそうです。
お気に入り度:3
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by tztom | 2008-06-29 08:58 | 長野 | Comments(0)
純米吟醸 飛騨高山[老田酒造店]
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醸造元:株式会社 老田酒造店
URL:http://www.onikorosi.com/
住所:[小売部]岐阜県高山市上三之町67
電話:0577-32-0166
住所:[本社蔵]岐阜県高山市清見町牧ヶ洞1928
電話:0577-68-2341
(旧住所)岐阜県高山市上一之町62
創業:享保年間(1720年代)

使用米:山田錦
精米歩合:50%
日本酒度:+3.5
酸度:1.5
アミノ酸度:1.3
アルコール度:14.5度
720ml:1,320円(税込み)

岐阜県の飛騨地方は周囲を山に閉ざされた山間奥地の地です。しかし、戦国時代に飛騨地方を平定した金森長近によって城下町が築かれ、その後江戸時代には幕府直轄の天領の支配中心地として飛騨高山の町は大きく発展しました。

当然酒蔵もかつては多くあり、江戸末期から明治初頭には蔵元も140軒ほどあったといいます。
しかし近年には7軒(老田酒造店の本社・製造部が郊外に移転した為)だった酒蔵も現在は6軒。

江戸時代中期の享保年間(1720)に、今の岐阜県郡上郡からこの飛騨高山に移り住んだ初代が創業。「辛口酒」の代名詞として今はメジャーとなった銘柄「鬼ころし」の先駆けの蔵です。

「鬼ころし」は商標登録してなかったのかな?



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平成2年に、高山市上一之町より自然豊かな高山市清見町(旧大野郡清見村)に仕込み蔵を移転。小売部は伝統的な古い町並みが残る上三之町に新しくオープンしました。
と、言うわけで。7軒あった飛騨高山の酒蔵は現在6軒(清見も高山だけど)時代に買って飲んだお酒です。

やさしい淡麗ながら、山田錦らしいふくよかさと華やかさがあり、後味引かないシャキッとしたキレがあって、わりと酸が少ない芳醇でライトな旨口酒。
アルコール度数もやや低いところが、飲みやすくしているのかも知れません。正直うまい!うまいです。
飲み飽きしません。まあ、このあたりは好みによるところが大きいですが。うまい酒です。

お気に入り度:5




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by tztom | 2008-06-13 21:55 | 岐阜 | Comments(0)



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